Тісто приготувати таким же способом, як і тісто для еклерів. Чайною ложкою набирати порції тіста у формі кульок, опускати їх в розігріте рослинне масло і смажити до появи золотистого кольору. Обсмажені з усіх боків кульки опустити в холодний сироп, поки вони ще теплі. Сироп повинен бути густим (1 кг цукру та 600 г води). Його ароматизують лимонною, вишневою або малиновою есенцією і фарбують у потрібний колір.
Подавати профітролі гарячими.
Час приготування 30 хвилин. 6 порцій.
Інгредієнти для рецепта «Біне суфле або Профітролі в сиропі відео рецепт»:
- Тісто:
- Борошно 100 р.
- Яйця 2 шт.
- Олія рослинна 50 мл
- Сіль 1/2 ч. л.
- Вода 100 мл
-
- Сироп:
- Цукор 100 р.
- Вода 60 мл
