Готуємо крем: розчиняємо цукор з водою і вином, варимо на середньому вогні 7-8 хвилин. Жовтки розтираємо з ванільним цукром, додаємо журавлинний сік, розведений з крохмалем. Перемішуємо. Додаємо оливкову олію. Ретельно перемішуємо. Суміш додаємо до сиропу
перемішуючи, доводимо на маленькому вогні до загусання.
Готуємо бісквіт: жовтки перетираємо з цукром, сіллю і ванільним цукром. Додаємо просіяне борошно з крохмалем. Замішуємо. Збиваємо білки в густу піну. Додаємо до тіста поступово, акуратно перемішуючи. Готову суміш викладаємо на деко і випікаємо в духовці при температурі 180*С. Готовий бісквіт змочуємо солодкою водою і викладаємо крем. Звертаємо в рулет. Ставимо в холодне місце на годину-дві.
Запікалося при температурі 180*С - 13 хвилин.
Час приготування: 35 хвилин.
Інгредієнти для рецепта «Бісквітний рулет з кремом без лактози відео рецепт»:
- Для крему:
- Цукор 60 гр.
- Ванільний цукор 1/2 ч. л.
- Журавлинний сік 80 мл.
- Жовтки 3 шт.
- Крохмаль 15 гр.
- Оливкова олія 50 мл
- Вино 30 мл.
- Вода 45 мл
- -
- Для бісквіта:
- Борошно 30 гр.
- Крохмаль 30 гр.
- Яйця 3 шт.
- Цукор 60 гр.
- Ванільний цукор 1/2 ч. л.
- Сіль 1/6 ч. л.
