Бісквітне листкове тістечко відео рецепт

Готуємо бісквіт. Перетираємо жовтки з цукром і ванільним цукром. Додаємо просіяне борошно змішане з крохмалем. Збиваємо білки в круту піну і поступово додаємо до жовткової маси. Розкладаємо тісто по формі і ставимо випікатися при температурі 180*С - 14 хвилин.По готовності дістаємо з форми, просочуємо солодкою водою і покласти назад у форму.

Готуємо крем. Желатин заливаємо холодною водою і ставимо для набухання. Цукор змішуємо з водою і варимо сироп 8 хвилин на середньому вогні. По готовності додаємо какао і перемішуємо до однорідної маси. Білок збиваємо в піну і поступово додаємо сироп. Збиваємо і додаємо розпущений желатин.Перемішуємо і додаємо оливкову олію. Готовий крем охолодити і покриваємо бісквіт. Ставимо в холодильник на 45 хвилин.

Готуємо желе. У мигдальне молоко додаємо цукор, ванільний цукор, доводимо до кипіння, трохи охолоджуємо і додаємо розпущений желатин. Перемішуємо, остуджуємо і заливаємо кремовий шар. Ставимо в холодильник на 45 хвилин. Готове тістечко дістаємо з форми і ріжемо на порції.

Час приготування 130 хвилин.
12 порцій.