» » » Суп з гарбуза

Суп з гарбуза

Оцінка 4 з 5

Давайте готувати незвичайний суп з гарбуза


Багато хто називає цей суп сонячним щастям, він досить незвичайний за смаком і дуже корисний. Ну, що ж почнемо готувати суп з гарбуза.

Основні інгредієнти:
• свіжа гарбуз 800 гр.;
• велика цибулина;
• часник 2 зубчики;
• вершкове масло 40 гр.;
• соняшникова олія 2 ст. л.;
• овочевий або м'ясний бульйон 700 мл;
• картопля 1 шт.;
• вершки 200 мл;
• шинка 150 гр.;
• підсмажені гарбузові насіннячка 2 ст. л. ;
• спеції: імбир, каррі, чорний перець, сіль, свіжий кріп і петрушка.

Процес приготування:

• Нарізаємо цибулю, дрібно рубаємо часник, натираємо імбир (або додаємо мелений), додаємо каррі. Гарбуз нарізаємо кубиками. Дрібно ріжемо картоплю.

• У каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо соняшникова. Сюди ж додаємо нарізану цибулю, часник, імбир і карі, пассіруем до м'якості. Важливо, щоб часник не підгорів.

• У каструлю додаємо нарізаний гарбуз та картопля (на ваш смак, картопля додасть густоти). Додаємо бульйон, так, щоб покрити суміш овочів. Варимо все на слабкому вогні, щоб гарбуз і картопля стали м'якими.

• Нарізаємо соломкою шинку і обсмажуємо до золотистої скоринки.

• З каструлі зливаємо бульйон в окремий посуд. Овочі товчемо в пюре. Додаємо вершки, сіль і перець за смаком, дрібно нарізану зелень кропу і половину обсмаженої шинки. Все перемішуємо.

• Каструлю з пюре ставимо на маленький вогонь. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Слідкуйте, щоб пюре не закипіло, інакше згорнуться вершки. Розводимо пюре бульйоном (який ми зливали в окремий посуд) до бажаної консистенції.

• Подаємо суп-пюре в глибоких тарілках, посипавши залишилася шинкою, гарбузовим насінням і дрібно посіченою зеленню петрушки.

Готуємо сонячний суп з гарбуза
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent