Готуємо смачний суп з щі рецепт
Суп - це найкорисніша і поживна їжа. У цій статті розповімо вам про те, як приготувати щі, один з найвідоміших супів, після борщу.
Як ні в жодному іншому регіоні, в Росії особливе значення надавали перших страв. Без «першого» не починався ніякої обід, будь то свято або звичайний будній день. Його на Русі рекомендували людям з сухим статурою і літнім, тому вважали, що він рятує тіло від висушення.
Але при цьому, в національній російській кухні поняття «суп» в сучасному розумінні не було до тих пір, поки російський народ не познайомився з європейською кухнею. Це сталося тільки в епоху Петра Першого.
На Русі в основному готували такі супи, як юшка, борщ, щі, юшка, розсольник, холодник, Щучин, борщ, ботвінья. В залежності від пори року, господині вибирали що приготувати.
Трохи пізніше з'явився звичний нам суп, з рисом, картоплею та іншими інгредієнтами.
Інгредієнти для приготування щей на 4-6 порцій:
• Капуста - 300 грамів,
• Картопля - 300 грамів,
• Горошини,
• Перець 5-6 штук,
• Топлене масло - 3-4 столові ложки,
• Свіжі помідори - 3 штуки,
• Морква - 3 штуки
• Цибулина - 1 штука,
• Болгарський перець - 1 стручок,
• Вода - 1 літр,
• Кмин - 1/4 чайної ложки,
• Зелень кропу і петрушки,
• Зелена цибуля,
• Чорний мелений перець за смаком
• Сіль за смаком,
• Сметана за смаком,
• Майонез до смаку.
Спосіб приготування:
• Вимийте овочі. Моркву і картоплю очистіть, і нашаткуйте соломкою.
• Очистіть цибулю і нарубаєте дрібно. Капусту нашаткуйте тонкими смужками,
• Видаліть насіння з болгарського перцю і наріжте його короткою соломкою.
• Покладіть капусту в каструлю і залийте гарячою водою. Поставте на середній вогонь і варіть протягом 10 хвилин.
• Обсмажте на сильному вогні цибулю і болгарський перець на розпеченій сковороді, до тих пір, поки не з'явиться золотава скоринка. Не забувайте постійно перемішувати.
• Додайте помідори і спеції. Перемішайте і тушкуйте протягом 5-6 хвилини на середньому вогні.
Всі овочі покладіть в каструлю з капустою і варіть протягом 8-10 хвилин.
Перед подачею додайте нарізану дрібно зелень. І можна ще заправити суп майонезом або сметаною.
Готуємо вдома просто смачний суп з щі рецепт приготування без зайвих витрат
