» » » Рецепт супу харчо

Рецепт супу харчо

Оцінка 4 з 5

Готуємо просто вдома смачний рецепт супу харчо


Рецепт супу харчо придумав грузинський народ. Саме це перше блюдо є національним грузинським супом. Його особливість у тому, що він готується виключно з яловичини з рисом і волоськими горіхами. Суп подобається далеко не всім, оскільки основа у нього кисла і називається тклапі. Саме ці компоненти повинні бути присутнім у класичному рецепті харчо. Сьогодні застосовується заміна тклапі на багато інші інгредієнти. Я вам пропоную виключно класичний варіант національного грузинського супу. Дуже сподіваюся, що рецепт страви вам сподобається, і ви будете його готувати.

Інгредієнти для супу харчо:
• Баранина або яловичина - 500 г
• Волоські горіхи - 100 г
• Рис - 200 г
• Соус сацебелі або ткемалі - 150 г
• Часник - 4 зубчики
• Цибуля - 2 невеликі головки
• Хмелі-сунелі - 2 ч. л.
• Соняшникова олія - 50 г
• Зелень
• Перець горошком
• Паприка
• Сіль

Приготування:
• Помийте м'ясо і поріжте його невеликими кубиками. Після, залийте м'ясо водою (3 л) і варіть 1,5 години. Час від часу знімайте шумівкою накип, так бульйон буде прозорим. Коли бульйон звариться, додайте в нього попередньо помитий рис. Його потрібно варити 10 хвилин.
• Лук обчистили і подрібніть. Потім нагрійте сковороду, влийте в неї соняшникова олія, викладіть цибулю на сковороду і смажте до появи золотистого кольору.
• Волоські горіхи потрібно почистити і подрібнити. Покладіть горіхи і цибулю в бульйон і прокип'ятіть на маленькому вогні протягом 5 хвилин. Додайте в бульйон приправи, соус і сіль по вашому смаку. Суп харчо майже готовий, проваріть його ще 6 хвилин.
• обчистили часник, пропустіть через прес і додайте його в каструлю з супом. Зелень помийте і покришите. Готовий суп вже можна знімати з вогню. Накрийте харчо щільно кришкою, нехай настоїться ще 20 хвилин.
• Страва готова. Перед подачею на стіл, посипте суп зеленню. Смачного!
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent