» » » Курячий суп з вермішеллю

Курячий суп з вермішеллю

Оцінка 4 з 5

Курячий суп з вермішеллю дуже смачний рецепт


Легкий курячий суп з вермішеллю домашнього приготування - це просто відмінне блюдо, щоб зігрітися прохолодним вдень або ввечері.

Основні інгредієнти:
• Борошно з твердих сортів пшениці - 90 грамів;
• 1 яйце;
• Чорний мелений перець - половина столової ложки;
• Куряча грудка разом з кісточкою - 1 штука;
• Вода - 1 літр;
• Морква дрібна - 2 штуки;
• Свіжий молодий чебрець - 2 гілочки;
• Цибуля-порей - 1 стебло;
• Оливкова олія - 1 ст. ложка;
• Сухе біле вино - 50-70 грамів;
• Перець запашний горошок, листя лаврове, сіль - за смаком.

Процес приготування:
• Почати краще всього буде з приготування домашньої вермішелі. Висипте борошно гіркою в миску.

• Яйце розбийте в окрему ємність і трохи збийте виделкою з чорним перцем. Влийте в центр борошняної гірки.

• Замісите виделкою і руками щільне, еластичне тісто.

• Залиште тісто хвилин на 30 і займіться тим часом бульйоном. У каструлю з водою покладіть велику курячу груди на кісточці, одну очищену моркву і гілки чебрецю. Посоліть, додайте за смаком лавровий лист і духмяний перець.

• Поставте каструлю на середній вогонь і варіть 20-25 хвилин. Потім курячу грудку вийміть і відкладіть, від моркви і чебрецю позбудьтеся.

• Тісто для вермішелі розкочуйте в широкі пласти, нарізайте смужками по 4 сантиметри завширшки (приблизно). Ці смужки скачайте в рулетик по довгій стороні, наріжте як можна тонше. Врахуйте, що з цього мінімальної кількості тесту локшини вийде чимало - краще буде для супу використовувати близько половини. Залишок ви можете заморозити або приготувати окремо.

• Нашаткуйте півколами білу частину стебла цибулі-порею і другу морква, пасеруйте на оливковій олії. Влийте вино, дочекайтеся, поки алкоголь випарується, і перекладіть суміш у бульйон.

• Наріжте готове філе курки, відокремлене від кісточки, смужками, додайте туди ж разом з локшиною. Варіть, поки локшина не спливе.
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent