» » » Салат олів'є класичний

Салат олів'є класичний

Оцінка 4 з 5

Готуємо просто дивовижний салат олів'є класичний


Напевно, ніхто з нас не уявляє, як можна проводити найшикарніші застілля і святкування без салату олів'є на столі. Навряд чи хто знає, що всіма улюблений салат на просторах країн колишнього Радянського Союзу, не має нічого спільного з тим блюдом, яке було винайдено в шістдесяті роки дев'ятнадцятого століття власником шикарного ресторану Ермітаж - Люсьєном Олів'є. Відомий кулінар тримав в найсуворішому секреті тонкощі приготування цього знаменитого зілля. Тому, смерть самого Олів'є гурмани почали розцінювати, як і втрату оригінального рецепту улюбленої страви. Однак, в силу того, що основні компоненти, що входять до складу, були відомі, вже в 1904 році кулінарам вдалося відновити склад Полібій салату. Відзначимо, що з того часу Олів'є був на стільки видозмінений, що якщо ви хочете відтворити його в оригіналі, то рецепт олів'є класичний надається вам саме в максимально наближеному вигляді до оригіналу.

Інгредієнти для приготування:
• М'ясо рябчика (полтушкі)
• Куряче яйце круто (1 штука)
• Картопля (3 штуки)
• Огірок
• Салат (4 аркуша)
• Майонез «Провансаль» (півтори столові ложки)
• Шийки ракові (3 штуки)
• Каперси (чайна ложка)
• Оливки (5 штук)

Готуємо так, як зазначено нижче:
• Скибочками правильної форми нарізаємо смаженого рябчика, після чого змішуємо, з попередньо нарізаним таким же способом, картоплею. Туди ж домішувати огірок свіжий, оливки, каперси. Все заправити великою кількістю Провансаль з кабуль і соєю.
• Охолодити. Блюдо покласти в скляну (кришталеву) посудину. Для оформлення використовуйте листи салату латук і шийки раку. Блюдо перед подачею на стіл слід гарненько охолодити.
• Пам'ятайте, що не варто засмучуватися, якщо у вашому кулінарному кошику не знайшлося рябчиків, адже їх запросто можна замінити м'ясом курки, куріпки або телятиною. Смачного!
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent