» » » Відбивні зі свинини

Відбивні зі свинини

Оцінка 4 з 5
Одним з найбільш легких у приготуванні м'ясних страв є не що інше, як відбивні зі свинини або яловичини, або курячого філе і т.д. Готують відбивні з певної частини туші, званої вирізкою. Слід зазначити, що часто в народі вживається слово антрекот, однак це не правильно, тому антрекот - це відбивна з яловичини, виключно з яловичини. А ось м'якоть, яка використовується для відбивних - це вирізка і це стосується, як свинини, так і яловичини, телятини і т.д.

Відбивна по-королівськи (2 порції)

Інгредієнти:
• Вирізка свиняча або яловича (можна біле куряче м'ясо) - 300-360г
• Пастеризовані гриби (шампіньйони) - 100г
• Помідор - 100г
• Сир - 50-60г
• Сіль
• Перець

Гарнір:
• Помідори - 100г
• Огірок - 100г
• Перець болгарський - 60г
• Кукурудза консервована - 60г
• Горошок консервований - 60г

Приготування:
• М'ясо відбивається, посипається сіллю, перцем і злегка обсмажується з одного боку.
• Відбивна укладається на деко так, щоб обсмажена сторона виявилася зверху.
• На відбивну укладаються нарізані кільцями помідори, гриби і все посипається тертим сиром.
• Запікається до готовності і утворення рум'яної скоринки в попередньо розігрітій духовці (можна в мікрохвильовій печі).
• Всі овочі нарізаються в довільній формі укладаються на тарілку для других страв (не змішувати!), поруч горошок і кукурудза.
• На другу половину тарілки (можна використовувати підставну) укладається відбивна.
• Все посипається зеленню.

Приємного апетиту!
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent