» » » Сир

Сир

Оцінка 4 з 5
Сир незамінний джерело повноцінного здоров'я. З нього можна приготувати близько сотні різних страв: смажених, варених, печених. Ніжний, м'який, смачний. Він улюблений продукт в нашій родині. Приготувати сир в домашніх умовах дуже просто. Варто лише кисле молоко поставити на плиту і нагрівати його на дуже повільному вогні, до появи грудочок сиру. Потім відкинути на сито застеленій марлею. Коли сироватка стече, сир готовий. У Вас вже є сир. Пропоную спекти смачний творожник.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування творожника:
Для тіста:

• 300 г борошна
• 150 г масла
• 2 яйця
• 150 г сметани
• 150 г цукру
• 200 г вершкового масла
• 2 чайних ложки порошку для випічки
Для крему:
• 800 г сиру
• 150 г вершкового масла
• 2 яйця
• 150 г цукру
• 120 мл молока
• 2 столових ложок крохмалю
• сік і цедра одного лимона
Для помадки:
• 50 г вершкового масла
• 1,5 столова ложка цукру
• 1,5 столова ложка молока
• 1,5 столова ложка какао

Процес приготування:
• Збиваємо яйця з цукром і сметаною до однорідної маси.
• Тверде масло тремо на крупну тертку або нарізаємо стружкою ножем.
• Просіюємо борошно з порошком для випічки.
• Просіяне борошно змішати з олією, додати яйця з цукром і сметаною і швидко замісити тісто.
• Розділити тісто на 3 або 4 частини (за бажанням).
• З тіста випекти коржі.
• Далі потрібно приготувати сирну масу: сир перетерти блендером, вимішувати, в каструлі з цукром і маслом і варити на повільному вогні 12-15 хвилин, весь час помішуючи.
• Збити яйця і додати до сирної маси, яку продовжуємо варити, поки не почне кипіти.
• Тоді розвести крохмаль в молоці і влити його до сирної маси.
• Повільно помішуючи варитьеще 3-4минуты.
• Стежимо, щоб не утворилися грудочки або щоб маса не пригоріла.
• Коли маса почне загущати, додаємо сік лимона і терту цедру.
• Гарячою сирною масою змастити корж і верх творожника.
• Коли маса охолоне, приготувати помадку.
• Цукор розчинити в молоці, додати какао і масло, і підігріти на водяній бані, щоб всі інгредієнти добре розчинилися.
• До кипіння не доводимо та гарячої масою заливаємо творожник.
• Зверху прикрашаємо за бажанням.
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent