» » » Соус цезар

Соус цезар

Оцінка 4 з 5
Головний інгредієнт, всіма коханої, салату Цезар - це дивовижний за своїм складом і найсмачніший соус цезар і саме він надає салату неповторний смак. Мистецтво правильно приготування такої страви запорука успіху кухаря. Багато хто навіть і не знають правильності приготування і самого смаку соусу. Він відрізняється дефіцитним інгредієнтом - це вустерширський соус, який надає пряно-солодкий присмак.

Інгредієнти
• Гірчиця - 1ст.л..
• Сік вичавленого лимона - 1 ч.л.
• Вустерширський соус - 1ч.л.
• Зубчик часнику - 1шт
• Сіль - 1 ч.л.
• Запашний, мелений перець - 1 ч. л.
• Олія оливкова - 30мл
• Масло рослинне - 30мл
• Анчоус - 4шт
• Яйце - 2шт

Приготування:
• Зварити яйця некруто. Дати повністю охолонути. Очистити їх і викласти в миску з гірчицею і соком лимона.
• Додати зубчик часнику і поступово, збиваючи блендером, додати рослинне і оливкове масло. Отримана маса з інгредієнтів повинна нагадувати густу сметану.
• Анчоуси дрібно нарізати за допомогою ножа і додати в соус з попередньої маси.
• Вустерширський соус (його склад: анчоуси, тамаринд, імбир, каррі, кориця і кардамон і т.д.) необхідно додавати в кінці, так як потрібно пробувати соус на кількість солі. Соус готовий, і їм можна заправити салат. Приємного апетиту!
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent