» » » Засолювання сала в домашніх умовах

Засолювання сала в домашніх умовах

Оцінка 4 з 5
Свиняче сало є щедрим джерелом вітамінів А, Д і Є. Повірте, засолювання сала в домашніх умовах не представляє з себе нічого складного і коли ви захочете з'їсти бутерброд з цим продуктом, не поспішайте в магазин, а просто відкрийте цей рецепт.

Інгредієнти:
• Свиняче сало (тільки що з ринку) - 2 кг
• Вода фільтрована - 2 літри
• Сіль
• Часник

Солимо:
• Шляхом проб і помилок я прийшла до висновку, що домашнє сало краще всього виходить в розсолі. У нього маса переваг, на мій погляд. Сало не пересохне, не пожовтіє і не згіркне і при його вживанні завжди збережеться чистота, тому, що сіль зчищати не потрібно.
• Сало я ріжу на невеликі шматочки приблизно 10*10 див. Розміщую його в банку з широким горлом (у мене вже давно використовується одна, спеціально придбана).
• Кожен шар сала пересипається часником, розрізаним упоперек на тонкі пластинки. Чим більше часнику, тим краще, тому в переліку його кількість не зазначено.
• Окремо розводимо розсіл. Для того щоб визначити, скільки солі класти в воду я використовую чищену картоплю. Солі треба до тих пір, поки картопля не спливе. Цей рецепт засолювання можна спробувати хоча б для того, щоб помилуватися на плаваючу картоплю, всякий раз, коли я цим займаюся, момент її спливання мене просто розчулює.
• Заливаємо розсіл в банку з салом і ставимо в холодильник. Зазвичай воно просолюється днів за п'ять, але все залежить від товщини, якщо воно не дуже товсте, то вистачить і трьох. Я дістаю по одному шматочку по мірі необхідності. Просушую на серветці, потім обмазую чорним або червоним перцем. Можна приступати до процесу поїдання. Приємного вам апетиту.
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent