» » » Капуста квашена рецепт

Капуста квашена рецепт

Оцінка 4 з 5
Забезпечити вас і ваших рідних вітамінами і безліччю корисних речовин зможе капуста квашена. Рецепт приготування квашеної капусти дуже простий і не вимагає значних фізичних і тимчасових витрат.

Основні інгредієнти:
На одну 3-х літрову банку.
• 50г солі;
• 3 кг капусти;
• Моркву.

Процес приготування:
• Для закваски краще брати пізні сорти капусти. Капусту шаткуємо стружкою шириною близько 5 мм Моркву порізати в локшину або натерти на тертці.
• Морква разом з капустою покласти у великий таз. Посолити, перемішати руками, щоб сіль рівномірно розподілилася. Потім капусту перетираємо до появи соку.
• Готову порцію укладаємо в банку і міцно утрамбовуємо дерев'яним товкачем.
• Заповнювати банку потрібно не до самого верху, а до початку горлишка. Підготовлені банки з капустою потрібно поставити на тарілки, щоб під час бродіння, коли сік буде переливатися, він не забруднив стіл.
• Для успішного бродіння банки з капустою повинні перебувати в приміщенні з кімнатною температурою.
• Коли на поверхні капусти почне утворюватися піна, проколіть її в декількох місцях.
• Квашена капуста буде готова, коли піна зникне, піднявся сік піде, а верхній шар капусти злегка «подвянет».
• Готову капусту рекомендується зберігати в прохолодному місці або холодильнику, закривши банку кришкою.
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent