» » » Рецепт пудинг

Рецепт пудинг

Оцінка 4 з 5
Пудингом ми називаємо десерт з борошна, молока, цукру і яєць, який ми готуємо на водяній бані. Прийшло воно до нас з англійської кухні. Дуже часто в рецепт пудинг замість борошна додають хліб, манку або рис. Також зустрічається масло, сир, родзинки, курага або інжир. Потім пудингами стали називати другі страви з м'яса, риби, які готували на водяній бані. В Англії пудингом називали вчорашню їжу, яку запікали з яйцем.

Хлібний пудинг з грибами і цибулею-пореєм.
Інгредієнти:

• дві столові ложки вершкового масла
• 40 грам сушених грибів, потрібні сморчки
• 30 грам сушених грибів, краще взяти шиітаки
• шість склянок нарізаного багета
• три цибулі-порею
• сіль, чорний мелений перець
• 12 великих курячих яєць
• два з половиною склянки молока
• стакан тертого сиру пармезан

Спосіб приготування:
• розігрійте духовку до 175 градусів, змастіть форму для запікання олією
• добре промийте гриби, особливо зморшки, також необхідно залити їх водою хвилин на 20 киплячою водою. Потім наріжте їх на середні шматочки. А воду процідіть
• в духовці висушити нарізаний кубиками багет протягом 10 хвилин. Потім остудіть сухарі
• вершкове масло розігрійте на сковороді до тих пір, поки воно не стане темніти, додайте цибулю-порей, нарізану тонкими півкільцями. Посоліть і поперчіть. Готуйте, постійно заважаючи близько 10 хвилин. До порей налийте пів склянки грибної води і гриби, збільшіть вогонь і готуйте, поки не випарується вся рідина
• яйця збити з молоком, додати сир пармезан, насипте пів чайної ложки солі, трохи поперчіть
• викладіть половину сухариків на дно змащеної форми, на хліб покладіть цибулю з грибами, залийте яєчно-молочною сумішшю з сиром. Накрийте все кришкою і відправте в холодильник на чотири години, а краще на всю ніч
• дістаньте пудинг, нехай він постоїть при кімнатній температурі, поки духовка буде розігріватися до 175 градусів. Запікайте пудинг, не накриваючи близько 45 хвилин. Готовому пудингу необхідно настоятися десять хвилин перед подачею до столу. Легкий зелений салат підійде до такого блюдо просто ідеально. Приємного апетиту!
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent