» » » Грибний соус

Грибний соус

Оцінка 4 з 5
Грибний соус унікальний тим, що він добре поєднується з будь-якими запіканками, його можна подати до будь-якого гарніру, до м'ясної страви, або просто зробити соус погуще і на хлібець намазати. Нам пощастило, ми назбирали дуже багато польських грибів, які, до речі, вважаються малокалорійні і частина з них витратили на грибний соус. Соус вийшов дуже ароматний, ситний, низькокалорійний. Підготовка до приготування соусу була зроблена за порадою місцевих жителів, досвідчених грибників.
Загрузка...

Інгредієнти для рецепта «Грибний соус»:

  • 500 свіжих лісових грибів
  • 3 лаврових листа
  • 1 велика цибулина
  • рослинне масло
  • 200 г сметани 15%
  • сіль
  • мелений перець
  • ½ ч. л. меленого мускатного горішка (за бажанням)

Як приготувати «Грибний соус» в домашніх умовах

  1. Очистіть від бруду ніжки у грибів, замочіть гриби в холодній воді на 5 хвилин, злийте воду. Другий раз залийте гриби підсоленій, ледь теплою водою і залиште хвилин на 20-30.
  2. Покладіть гриби в каструлю, залийте холодною водою, як тільки з'явиться піна і вода закипить, злийте цю воду. Знову залийте гриби холодною водою, додайте лавровий лист і варіть 1 годину (краще перестрахуватися, ніж ... ;)). Злийте воду, грибний відвар не виливайте.
  3. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до світло-золотистого кольору.
  4. Гриби дрібно наріжте (я здрібнила в блендері до меленьких шматочків), додайте до цибулі і обсмажте, помішуючи, 10-15 хвилин.
  5. Додайте до грибів сметану і тушкуйте при закритій кришці хвилин 15, потім долийте грибний бульйон, до потрібної вам консистенції, посоліть, поперчіть за смаком і варіть на маленькому вогні ще 5 хвилин. Подавайте грибний соус до картоплі, рису, запіканок.
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent