» » » Куркума

Куркума

Оцінка 4 з 5

Куркума смачний і простий рецепт


За смаковими показниками куркума значно відрізняється від імбиру. Вона менш гостра, зате у неї приємний мускатний запах і невеликий горіховий присмак.Дуже простий і смачний рецепт приготування.

Основні інгредієнти:
• М'ясний бульйон 1 літр;
• 200 гр. горошку;
• 180 гр. кільця кальмарів;
• 250 гр. горошку;
• 250 гр. креветок;
• 1 ст. л куркуми;
• Половинка лимона;
• Олія маслинова;
• 150 гр. мідій;
• Цибулини-4 шт.;
• Солодкий червоний перець - 2 шт.;
• Чорний мелений перець, сіль;
• Петрука, селера, часник (3шт.);
• Помідори -4 шт.;
• Рис-500 гр.;
• Свинина -200 гр.;
• Куряче філе -300 гр.

Процес приготування:
• Розігріваємо духовку (до 200 градусів) і випікаємо перець, поки шкірка не покриється пухирцями. Потім вийміть перець, зніміть шкірку, видаліть повністю насіння і поріжте тоненькими смужками.
• Помідори обшпарте окропом, очистіть, видаліть насіння і поріжте великими шматочками. Часник, цибулю, селеру і петрушку наріжте дрібно.
• У сковороді розжарити маслинове масло. Куряче філе наріжте великими шматками і починайте їх обсмажувати на великому вогні, поперчіть і посоліть. Вийміть курку, покладіть в сковороду нарізане м'ясо, обсмажте, поперчити і посолити його. Слідом за м'ясом обсмажте мідії, потім креветки і в кінці кільця кальмарів.
• Обсмажені продукти покладіть в тепле місце. У тому ж маслі згасити цибулю і часник до прозорого кольору. Додайте селеру з томатами і тушкуйте все разом близько 5 хвилин. Після приправте чорним перцем, петрушкою і посоліть.
• Закип'ятіть пів склянки бульйону і додайте куркуму.
• У сковороду покладіть рис до підсмаженим продуктам і, помішуючи, готуйте 2-3 хвилини. Додайте бульйон, покладіть м'ясо і курку. Додайте залишилася частина бульйону, перемішайте, доведіть до стану кипіння і розрівняйте поверхню.
• Рис потрібно гасити поки він не вбере всю рідину. Нарізаний перець, креветки, мідії та кальмари декоративно розкладіть на рис. Смажте все до появи рожевою скоринки, але стежте, щоб рис не підгорав.
• Блюда подавайте на сковороді, в центр помістіть пів лимона і прикрасьте горошком.

Готуємо страва де основним інгредієнтом є кучурма
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent