Як приготувати цвітну капусту

Приступаємо до приготування страви. Цвітну капусту треба помити, розібрати на суцвіття, покласти в каструлю, накрити кришкою і поставити на маленький вогонь. У каструлю влийте ложку-дві води, щоб капуста не підгоріла. Цвітна капуста повинна проваритися 15 хвилин на маленькому вогні. Потім вогонь під каструлею вимикаємо і залишаємо ще на 10 хвилин. Так капуста проваритися за рахунок утриманого тепла.

Поки капуста доходить до потрібної кондиції, сир натріть на дрібній тертці.

У невелику миску вибити яйця, посоліть і додайте сир. Всі інгредієнти гарненько вимісіть в однорідну суміш. Цвітну капусту трохи остудіть, подрібніть за допомогою блендера і додайте до сиру. Туди ж покладіть сир і вершкове масло. Перемішайте.

Стінки і дно форми для запікання змастіть маслом. На дно форми покладіть пергаментний папір.

Масу, що у вас вийшла, викладіть у форму і розрівняйте. Тепер форму треба накрити кришкою і поставити на газ, зробивши малий вогонь. Форма повинна знаходитися на вогні 10 хвилин. Так дно форми розігріється. Тепер форму знімаємо з плити і з допомогою паперового рушника з внутрішньої сторони кришки знімаємо конденсат. Форму накриваємо кришкою і залишаємо на півгодини. На вогонь форму ставити не потрібно. Тим часом запіканка з кольорової капусти приготуватися за рахунок того тепла, що накопичилося. Не бійтеся, що вона охолоне, це через 30 хвилин не статися.

Уздовж бортів форми проведіть ножем, накрийте форму великою тарілкою і переверніть на неї запіканку. Пергаментний папір зніміть.

Запіканку з цвітної капусти прикрасьте зеленню і подавайте зі сметаною. Приємного апетиту!