» » » Моцарелла смажена в сухарях

Моцарелла смажена в сухарях

Оцінка 4 з 5
Моцарелла - це молодий сир не тривалого зберігання, він має ніжний, злегка пріснуватий смак, на дотик злегка пружний, зберігається в сироватці (своєму власному "розсолі"). При тепловій обробці моцарелла легко плавиться, тому в Італії для піци і запіканок готують більш щільну моцарелу, яка зберігається без сироватки. Для рецепту ми використовували двестіграммовий кульку моцарелли в розсолі, який італійці називають "БОККОНЧІНО". Обсмажена моцарелла, це не просто страва - це делікатес
Загрузка...

Інгредієнти для рецепта «Моцарелла смажена в сухарях»:

  • 200 г сиру моцарелла
  • 1 яйце
  • 2 ст. л. борошна
  • 2-3 ст. л. панірувальних сухарів
  • 2 свіжих помідора
  • сіль
  • мелений перець
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • зелень для прикраси

Як приготувати «Моцарелла смажена в сухарях» в домашніх умовах

  1. Підготуйте ємності з борошном, панірувальними сухарями і яйцем, яке злегка збийте. За бажанням, в панірувальні сухарі додайте спеції
  2. Так, як моцарелла готується дуже швидко, підготуйте овочі, з якими ви будете подавати сир.
    Вимийте помідори, наріжте їх часточками, викладіть на тарілку, посоліть, поперчіть, збризніть оливковим маслом, прикрасьте зеленню.
  3. Налийте в сковороду 1 столову ложку оливкової олії і добре нагрійте його.
  4. Сир вийміть з розсолу, обсушити серветкою, гострим ножем розріжте його на 3-4 пластинки.
  5. Пластинки сиру моцарелла обваляйте в борошні, занурте у збите яйце, потім обваляйте в сухарях. Всі платівки сиру викладайте в гаряче масло одночасно, так як він дуже швидко плавиться. Обсмажуйте з двох сторін 15-20 секунд, відразу викладіть біля овочів, подавайте теплими.
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent