» » » Рецепти кальмари фаршировані

Рецепти кальмари фаршировані

Оцінка 4 з 5
Любителям незвичайної європейської кухні до душі припадуть рецепти кальмари фаршировані з маринованими оливками і трохи обсмаженими кедровими горішками.
Загрузка...

Інгредієнти для рецепта «Рецепти кальмари фаршировані»:

  • 4 тушки кальмарів - без голови;
  • Десяток тигрових креветок;
  • 3 ст.л. оливкової олії;
  • 5 часточок часнику;
  • 120 грамів чорних оливок без кісточок (краще брати грецькі);
  • 4 столові ложки каперсів;
  • 5 гілочок петрушки;
  • 80 грамів раскришеного подрібніше білого хліба;
  • По дрібці солі, білого перцю, засушеної трави орегано;
  • 2 столові ложки цукру;
  • 100 грамів консервованих томатів;
  • Гілочки чебрецю для прикраси.

Як приготувати «Рецепти кальмари фаршировані» в домашніх умовах

  1. Промити кальмари під проточною водою, позбавити від шкірки і плівок.
  2. Півтора літра води закип'ятити, вимкнути внизу вогонь і залишити воду, не чіпаючи нічого, на п'ять хвилин. Потім закинути в каструлю тушки кальмарів, накрити кришкою. Після закінчення десяти хвилин кальмари відкинути на кухонний друшляк, залишити обсихати.
  3. Дрібно нарізати тигрові креветки, обсмажити їх на 1 ст.л. оливкової олії, прибрати зі сковороди.
  4. Каперси, оливки, 1 зубчик часнику і петрушку подрібнити разом блендером. У мисці змішати цю суміш з горішками і підсмаженими креветками, поперчити і посолити, підмішати туди ж хлібні крихти.
  5. Фарширувати цим кальмари і викласти їх на покритий фольгою деко. Між тушками розкласти залишилися 4 зубці часнику. Попередньо чистити їх не треба, тільки трохи придавити ребром долоні.
  6. 15 хвилин при 120 градусах випікати кальмари.
  7. Видавити м'якоть з запечених часникових зубчиків. У блендері трохи збити часник з цукром, 2 ст.л. оливкової олії і сушеним ореганом. Додати консервовані томати і збити знову.
  8. Гарячі кальмари нарізати великими шматками, гарнірувати соусом і гілочкою чебрецю кожну порцію і швидко подати на стіл.
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent