» » » Кальмари смажені

Кальмари смажені

Оцінка 4 з 5

Готуємо апетитні кальмари смажені




Дуже апетитні і дуже прості кальмари смажені в паніровці стануть прекрасним приводом зібратися за столом.

Основні інгредієнти:
• Кальмари очищені - 500 грам;
• Рослинна олія;
• Крохмаль кукурудзяний -? склянки;
• Борошно рисова (можна взяти пшеничну муку) -? склянки;
• Сіль - 1 чайна ложка;
• Сода -? чайної ложки;
• Яєчний жовток - 1 шт.;
• Холодна газована вода - 1 стакан.

Процес приготування:
• Очищені кальмари нарізаємо товщиною від 0,5 до 1 см, при цьому щупальця потрібно залишити цілими;
• Беремо з холодильника газовану мінеральну воду, додаємо яєчний жовток і ретельно змішуємо. Потім додаємо сіль соду, кукурудзяний крохмаль, борошно і дуже швидко перемішуємо. Не варто звертати увагу на грудочки, які можуть утворитися, оскільки від тривалого перемішування можуть зникнути бульбашки газу з мінералки і тісто після прожарювання не буде ніжним і повітряним.
• Розігріваємо масло в сковороді з товстим дном або фритюрниці. Кальмари на пару секунд занурюємо в тісто, а потім по одному занурюємо в розігріте рослинне масло. Під час обсмажування потрібно спостерігати за тим, щоб кальмари не прилипали до дна сковороди.
• Смажимо, кальмари 45-60 секунд, а потім викладаємо на паперовий рушник - воно вбере зайве масло. Колір кальмарів повинен бути трохи жовтуватим.
• Подавати смажені кальмари потрібно відразу ж, з лимоном чи будь-яким гострим соусом.

Готуємо смачно кальмари смажені дуже простий рецепт
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent