» » » Паштет з яловичої печінки

Паштет з яловичої печінки

Оцінка 4 з 5

Готуємо смачний паштет з яловичої печінки


Паштет, приготований власноруч буде прекрасною закускою як у свята, так і в будні дні. Розглянемо, як готувати смачний паштет з яловичої печінки.

Основні інгредієнти:
• Яловича печінка - 500 г;
• Лук середніх розмірів - 3 шт;
• Велика морква - 1 шт.;
• Сало свиняче - 150 г;
• Масло вершкове - 100 г;
• Сіль, чорний мелений перець, лавровий лист.

Процес приготування:
• Під проточною водою промиваємо печінку, очищаємо її від плівок і проток і нарізаємо невеликими скибочками.
• Далі нарізаємо на шматочки сало і обсмажуємо його на сковорідці.
• Попередньо нарізаний півкільцями цибулю слід протушкувати на сковороді, поки він не розм'якшиться й додати туди моркву, нарізану кільцями. Сковороду накриваємо кришкою і тушкуємо овочі до готовності моркви (поки не стане м'якою).
• До тушкованим овочам додаємо печінку, трохи обсмажуємо і ставимо на маленький вогонь гаситися. Печінка повинна дійти до готовності. Перевірити це легко: якщо з розрізаного шматочка не сочилося кров, то це означає, що печінка готова.
• Після того, як протушкувати печінка, додаємо спеції і трохи солі і залишаємо під кришкою на кілька хвилин.
• Видаливши лавровий лист, поміщаємо отриману масу в блендер або пропускаємо кілька разів через м'ясорубку. Перемелюємо до тих пір, поки не залишиться навіть самих дрібних шматочків.
• Після того, як паштет охолоне, додаємо вершкове масло і гарненько збиваємо. Солимо, перчимо паштет за смаком, вимішуємо і ставимо в холодильник.
• Для того, щоб додати гарний вид закусці за святковим столом викладаємо готовий паштет в фарфоровий салатник, дно якого вистелити харчовою плівкою, даємо застигнути, а потім перевертаємо на блюдо. Далі знімаємо плівку і прикрашаємо зеленню.

Готуємо на свята паштет з яловичої печінки
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent