» » » Заливний язик рецепт

Заливний язик рецепт

Оцінка 4 з 5

Заливний язик рецепт дуже смачний


Коли - то мова була улюбленою стравою Катерини I, а сьогодні він любимо нами. Багато господині готують його до святкового столу. Ми його смажимо, тушкуємо з овочами, робимо з нього жульєн, а ще заливний язик рецепт, який вам пропонується. Готувати його дуже просто, якщо знати деякі секрети, які вам відкриються в процесі приготування страви.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування заливного язика:
• 1 яловичий язик приблизно 1 кг
• 1 цибулина
• 1 морква
• лавровий лист
• зелень
• 1 -2 яйця
• лимон
• сіль, перець запашний

Процес приготування:
• Язик ретельно миєм, кладем його в киплячу воду, доводимо до кипіння і додаємо спеції.
• Варимо язик протягом 2,5 години, якщо його не доварити, він буде жорстким, якщо переварити, то вийде той же ефект.
• Відварений язик кілька хвилин витримуємо під струменем холодної води, це допоможе очистити язик від шкірки.
• Охолоджений язик очищаємо, нарізаємо тонкими скибочками, а бульйон проціджуємо і охолоджуємо.
• Желатин використовуємо з розрахунку 1 столова ложка на 1 літр бульйону.
• Потрібну кількість желатину заливаємо теплим бульйоном і залишаємо до набрякання.
• Набряклий желатин з бульйоном, перемішуємо до повного розчинення в ньому желатину.
• У посуд, в якій будемо заливати язик, наливаємо бульйон висотою 1 см, залишаємо для застигання.
• На застигле желе викладаємо язик, прикрашаємо кружальцями моркви і вареного яйця, шматочками лимона.
• Потім заливаємо це все бульйоном, ставимо в холодильник для застигання.
• Заливне з язика можна прикрасити по - іншому, використовуючи наприклад, зелений горошок, кукурудзу, зелень.
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent