» » » Шніцелі з яйцем

Шніцелі з яйцем

Оцінка 4 з 5
Ці цікаві котлетки я виявила під назвою «аджарські шніцелі». Вони дійсно нагадували знамениті аджарські хачапурі - «човники» з тіста з яйцем, хоча слідів, що це блюдо має відношення до грузинської кухні я так і не виявила, тим більше що готуються вони з свинини. Шніцелі готуються великими, одним шніцелем можна наїстися досита.
Загрузка...

Інгредієнти для рецепта «Шніцелі з яйцем»:

  • 700 г свинини,
  • 100 г булки,
  • 0,5 ст. молока,
  • 1 цибулина,
  • 1 яйце фарш,
  • 8 яєць в начинку,
  • 150 г сиру,
  • сіль, перець, хмелі-сунелі, зелень.

Як приготувати «Шніцелі з яйцем» в домашніх умовах

  1. Фарш готуємо так само, як і на котлети. Спочатку замочуємо в молоці булочку. Булку, як всі знають, для фаршу потрібно брати черству, інакше готові шніцелі будуть кислить.
  2. Готуємо фарш, прокручуємо м'ясо, булку, цибулю через м'ясорубку, посипаємо сіллю, перцем, хмелі-сунелі, додаємо молоко від замоченою булки і все ретельно перемішуємо.
  3. Додаємо яйце, знову все перемішуємо.
  4. Набираємо повну долоню фаршу, ліпимо котлетку у вигляді човника і кладемо на деко. Я використовувала папір для випічки, але після приготування порадила б її не використовувати, а просто змастити деко олією. Просто з м'ясної коржі зняти прилиплий папір важче, ніж з тіста. До «човнику» з допомогою ложки робимо велике поглиблення і відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20 хвилин.
  5. Злегка запечені шніцелі засипаємо сиром, натертим на тертці. Сир кладемо тільки в поглиблення.
  6. У кожну ямку» розбиваємо яйце. Зробити це потрібно акуратно, щоб білок не перелився через край. Навколо жовтка знову посипаємо сиром. Запікаємо ще 20 хвилин. В ідеалі жовток повинен залишитися не зовсім запеченим, але тут багато що залежить від духовки.
  7. Шніцелі настільки ситні, що гарнір просто буде зайвим, а ось салатик з овочів або просто нарізані свіжі овочі будуть дуже навіть підходить добавкою.
  8. Так, і кропом навколо жовтка обов'язково потрібно посипати.
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent