Чудовим блюдом, яке може бути подано до святкового столу, може стати заливне з язика, на приготування якого піде приблизно годину. Звичайно, для того щоб приготувати цю страву, потрібно буде набратися терпіння і мужності, але зате це вразить і здивує гостей своєю незвичністю і смаком, які зацікавляться рецептом коронним рецептом хорошої господині.
Інгредієнти для рецепта «Заливне з язика»:
- Язик яловичий - 0,3кг
- Бульйон, в якому варилося м'ясо - 0,3мл
- Желатин - 13г
- Одна морквина, кілька помідорів, пучок зелені
- Сіль за смаком
Як приготувати «Заливне з язика» в домашніх умовах
-
Яловичий язик ретельно промити і відварити до готовності. Вийнявши з каструлі, розрізати його уздовж волокон невеликими шматочками.
-
Желатин, розчинений у холодній воді протягом приблизно 20 хвилин, розчинити в готовому бульйоні при нагріванні, не доводячи розчин до кипіння і процідити все через сито.
-
Нарізану мову викласти у форму, прикрасити морквою і дрібно нарізаною петрушкою. Зверху полити тоненьким шаром бульйону і залишити до моменту охолодження. Після чого долити бульйон до верху форми і поставити в холодильник приблизно на 3,5 години. Після чого прикрасити очищеними від шкірки і порізаними кружальцями помідорів. Блюдо готове.
-
Приємного всім апетиту!
