» » » Заливний язик рецепт

Заливний язик рецепт

Оцінка 4 з 5
Багато кухаря практично з усіх куточків Земної кулі вважають, що заливний язик рецепт є самою смачною закускою, не любити яку просто неможливо. Готують цю страву в основному з свинячого або яловичого мови з додаванням різних овочів. Хоча готувати його досить клопітно, смак заливного дозволить не пошкодувати про витрачений час.
Загрузка...

Інгредієнти для рецепта «Заливний язик рецепт»:

  • Свиний язик - 1кг
  • Посолена вода
  • Перець горошком і трохи запашного - за смаком
  • 2-3 штуки лаврового листа
  • Желатин - 15г
  • Гвоздика - приблизно 3 штучки

Як приготувати «Заливний язик рецепт» в домашніх умовах

  1. Помити свиний язик під невеликий струменем проточної води, покласти в прохолодну воду і залишити приблизно на півгодини. Потім воду вилити, налити нову і поставити варитися на сильний вогонь. Після закипання вогонь зменшити до середнього. У процесі варіння необхідно знімати верхню пінку. Варити приблизно 40 хвилин.
  2. Вийняти м'ясо з бульйону, швидко промити під струменем води і відразу ж братися за його очищення, так як, коли свинина охолоне, то чистити її буде набагато важче.
  3. Очищений язик залити свіжою водою, покласти приправу, підсолити і поставити варити до повної готовності, після чого вийняти. Слід пам'ятати, що перший бульйон використовувати не можна, тому що він дуже шкідливий для здоров'я.
  4. Після варіння язика порізати на шматочки приблизно рівні по товщині, укласти у формочки для заливного.
  5. Желатин необхідно залити невеликою кількістю холодної води, потім розвести бульйоном і нагріти при постійному помішуванні до розчинення желатину, тобто майже до кипіння. Залити розчин желатину у формочки і поставити холодець застигати в холодильник. Після застигання можна формочки на кілька секунд помістити в гарячу воду і перевернути на блюдо.
  6. Приємного вам апетиту!
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent