» » » Рецепт холодцю

Рецепт холодцю

Оцінка 4 з 5
Холодець люблять якщо не всі, то багато хто. Але багато господинь знають рецепт холодцю, скільки якого м'яса покласти, скільки води налити, щоб усе застигло так, як треба. Ділимося з вами рецептом «правильного» холодцю.

Інгредієнти для приготування рецепт холодцю:
• Пів кілограма свинячих очищених ніжок;
• Пів кілограма нежирної свинини;
• Близько ста грамів яловичини;
• Дві червоних моркви;
• Одна головка ріпчастої цибулі;
• Невеликий шматочок селери;
• Два лаврових листочка;
• Зелень кропу і петрушки;
• Трохи солі.

Спосіб приготування:
• Свинячі ніжки очистити і порубати.
• У велику каструлю і скласти ніжки і м'ясо, залити водою так, щоб тільки трохи прикрити м'ясо. Довести до кипіння, не забуваючи періодично знімати піну. Вогонь не повинен бути сильним.
• Яловичину злегка обсмажити, обсмажений шматок яловичини додати в каструлю, туди ж покласти обсмажену моркву і цілу цибулину.
• Тепер потрібно продовжувати варити холодець протягом двох або трьох годин.
• Як тільки ви побачите, що м'ясо легко відстає від кісток, його потрібно вийняти і порізати на невеликі шматочки. Бульйон потрібно обов'язково процідити.
• Тепер в порційні тарілки викладаємо нарізану кружечками моркву, зелень, шматочки м'яса і заливаємо гарячим бульйоном. Можна додати трохи часнику.
• Прибираємо холодець в прохолодне місце і даємо йому застигнути.
Подавати до столу обов'язково з гірчицею, хроном або оцтом.
Приємного апетиту!
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent