» » » Квашена капуста

Квашена капуста

Оцінка 4 з 5
Довгі зимові вечори асоціюються з теплом і затишком каміна і домашнім вечерею з різними соліннями. Мариновані огірочки або квашена капуста з відвареною картоплею - що може бути краще?!
Загрузка...

Інгредієнти для рецепта «Квашена капуста»:

  • 3 кілограми капусти;
  • Дві середні моркви;
  • 50 грам крупної солі;

Як приготувати «Квашена капуста» в домашніх умовах

  1. Чистимо капусту з морквою, миємо їх. Потім натираємо моркву на тертці, а капусту шаткуємо.
  2. Перемішуємо їх ретельно, додаємо до них сіль.
  3. Тепер трамбуємо капусту з морквою щільно в трилітрову банку, щоб вона була заповнена до самого верху.
  4. Потім ставимо банку з капустою в глибоку тарілку. Залишаємо її в такому вигляді на чотири дні. Температура, при якій бродить капуста, повинна бути 20-21оС. Банку повинна бути прикрита злегка кришкою.
  5. Два рази на день проколюємо капусту до самого дна в декількох місцях довгим ножем.
  6. Після чотирьох днів такого режиму закриваємо капусту капроновою кришкою. Ставимо її в холодильник, щоб завершився процес бродіння. Квашена капуста готова.
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent