» » » Смажені пиріжки з лівером

Смажені пиріжки з лівером

Оцінка 4 з 5
Субпродукти не тільки дуже корисні, але і володіють унікальним смаком. У нашій країні смажені пиріжки з лівером користуються особливою популярністю, їх ми і будемо зараз готувати.
Загрузка...

Інгредієнти для рецепта «Смажені пиріжки з лівером»:

  • 500 мілілітрів води;
  • 2 курячих яйця;
  • 50 грам соняшникової олії;
  • 1 кілограм пшеничного борошна;
  • 11 грам сухих дріжджів;
  • 0,5 столової ложки цукру;
  • 0.5 столової ложки солі;
  • Чорний перець, сіль за смаком;
  • 3 ріпчасті цибулини;
  • Соняшникова олія;
  • Легкі, печінка, серце (загальною вагою півтора кілограма);

Як приготувати «Смажені пиріжки з лівером» в домашніх умовах

  1. Ретельно промиваємо в проточній воді печінку, легені та серце, очищаємо їх від плівок, поміщаємо в каструлю. Чистимо ріпчаста цибуля, кладемо його субпродуктам. Додаємо до них три лаврових листка, воду, трохи солі, перець горошком і ставимо масу варитися близько години.
  2. Після цього пропускаємо субпродукти через м'ясорубку. Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібними шматками, обсмажуємо її трохи на сковорідці, а потім змішуємо з підготовленим фаршем.
  3. Додаємо півсклянки бульйону (який залишився після варіння м'яса) у фарш. Перчимо масу, солимо, ретельно все перемішуємо. Начинка для пиріжків готова!
  4. Розчиняємо в теплій воді дріжджі, додаємо до них сіль, цукор і курячі яйця. Перемішуємо все, а після просіюємо туди поступово борошно, замішуємо еластичне тісто. Накриваємо його рушником і ставимо на годину в тепле місце.
  5. Тепер ділимо на невеликі кульки готове тісто, розгортаємо їх в коржик, кладемо в середину ліверну начинку і гарненько защипуємо краї тіста. Потім розігріваємо сковорідку з соняшниковою олією і смажимо на ній з двох сторін ліверні пиріжки до рум'яної скоринки. Приємного апетиту!
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
  • 29 жовтня 2014 18:26
ужасне відео приготування пиріжків з лівером, виглядає не смачно. адстой