» » » Линь

Линь

Оцінка 4 з 5

Готуємо смачний рецепт лінь


Лінь відноситься до сімейства коропових риб. Перед початком приготування рибу необхідно певним чином підготувати. Опустіть ліня в гарячу воду, щоб з нього легше було зняти луску. Після опустіть в холодну, і, тримаючи в ній, зіскребіть луску тупою стороною ножа добєла. Випатрайте лінь через черево, обріжте зябра і плавники, помийте і висушіть.

Лінь варений
Основні інгредієнти:

• 1 кг ліня;
• Склянку білого вина;
• Пучок зелені,
• Стать ст. ложки рослинної олії;
• Цибуля-шалот, гвоздика, лавровий лист, білі коріння;
• сіль і перець.

Процес приготування:
• Підготовленого ліня скласти в котел, залити його відваром (щоб він покрив рибу повністю) який попередньо зварити з білих корінь, пучка зелені, цибулини, цибулі-шалоту, гвоздики, лавра, з додаванням перцю, солі і рослинної олії. Можна відвар влити склянку білого вина.
• Варити спочатку на великому вогні, а потім на повільному годину - півтора. Коли бульйон увариться, додайте холодної води і продовжуйте варити, поки бульйон не придбає жовтуватий відтінок. Після перекладіть ліня на підготовлене блюдо і облийте процідженим бульйоном. Окремо подайте хрін і відварна картопля.

Лінь тушкований з вином і печерицями
Основні інгредієнти:

• Жменю нашаткованих шампіньйонів;
• Ложка олії;
• Дві порізані цибулини;
• Поселень і нарізаний шматками лінь;
• Петрушка;
• Лимонна цедра;
• 2 склянки вскипячено вина (білої);

Процес приготування:
• В каструлю, влити ложку масла, підсмажити в ній шампіньйони, цибуля, нарізаного ліня, посипати петрушкою і цедрою лимона. Сюди ж додати біле вино і тушкувати все до готовності.
• Коли страва потушкується, додати чайну ложку борошна (розведену водою), закип'ятити відпусткою викладіть рибу на блюдо. В гарячий соус убийте два яєчних жовтка і, заважаючи довести до кипіння. Після облити рибу готовим соусом.

Готуємо простий лінь самі дома рецепт
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent