» » » Як солити сьомгу

Як солити сьомгу

Оцінка 4 з 5
Інгредієнти:

• Філе сьомги - 1кг
• Сіль - 5 ст. л
• Цукор - 1½ ст.л
• Перець мелений - 1 ч. л.
• Кріп - 1 гілочка
• Петрушка - 2 гілочки
• Лист лавровий - 4шт
• Сік лимона - 1½ ст.л

Готуємо:

Перемішують перець цукор і сіль. Філе розрізати навпіл, з усіх боків рясно натирають сумішшю спецій. Рибу для засолки укладають в емальований посуд або пластиковий контейнер обов'язково шкіркою вниз. Зверху насипаємо дрібно нарубану зелень, подрібнений лавровий лист, висипають всю суміш спецій, яка залишилася, зверху наливають лимонний сік. Вище укладають наступний шматок рибного філе, м'ясом до м'яса.
Процес засолки проводиться в холодильнику, середньої рибі потрібно 2 дні, щоб взяти помірну солоність. Рибу потрібно перевертати кожні 10 годин, щоб вона рівномірно просолилась.
Перед тим, як подавати на стіл потрібно видалити надлишки солоної суміші і збризнути соком лимона.
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent