» » » Рибні оладки з тріски

Рибні оладки з тріски

Оцінка 4 з 5
Яких тільки оладок ні існує: звичайні з тіста, оладки овочеві, оладки з печінки, - але от з рибними оладками я мала справу вперше. Рецепт у мене знову французька. Взагалі дане приготування відрізняється від дуже поширеного рецепта оладок з тріски, який популярний у Франції. Справа в тому, що у них там з давніх часів користується великим попитом в'ялена тріска, типу нашої вобли або тарані. Її вимочують, щоб знесолити, а потім готують різноманітні страви. брандаду я вже показувала. Оладки з такої тріски - теж у числі часто готуються. Їх роблять маленькими, зі столову ложку величиною, і смажать у фритюрі. У нас тріска зазвичай свіжоморожена, ось під неї я і шукала рецепт. Він знайшовся в тому вигляді, в якому я хочу його показати. За винятком незвичайного складу все в ньому цілком по-російськи.
Загрузка...

Інгредієнти для рецепта «Рибні оладки з тріски»:

  • 500 г філе тріски,
  • 2 ст. борошна,
  • 250 мл води, 2 яйця,
  • 1 ч.л. соди, 0,5 лимона,
  • 1 цибулина,
  • 1 зубчик часнику,
  • сіль, перець,
  • петрушка,
  • зелена цибуля,
  • олія для смаження.

Як приготувати «Рибні оладки з тріски» в домашніх умовах

  1. Відправляємо в м'ясорубку розморожене філе тріски разом з цибулею, часником і зеленню. Кількість петрушки та зеленої цибулі можна варіювати за власним смаком, я брала по 2-3 гілочки.
  2. Вливаємо в фарш воду, додаємо яйця, солимо, перчимо і всі разом пробиваємо блендером.
  3. Кладемо соду і видавлюємо сік з половинки лимона, перемішуємо, маса повинна запузыриться.
  4. Нарешті, просіваємо борошно і замішуємо тісто.
  5. Смажимо ці оладки традиційним способом, тільки вогонь потрібно робити поменше, щоб оладки добре пропеклися.
  6. Оладки схожі на рибні котлети, тільки смак м'якше за рахунок тесту.
  7. Ці оладки добре подавати з соусом. Французи пропонують томатний гострий або бешамель з гірчицею. Я робила останній, виходить дуже смачно. Ну, і зелень теж не завадить.
  8. Приємного апетиту!
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent