» » » Майже київська котлета з курячої грудки

Майже київська котлета з курячої грудки

Оцінка 4 з 5
Інгредієнти:

• Яйце - 1шт
• Куряче філе - 2шт
• Масло вершкове - 40г
• Олія
• Сухарі панірувальні
• Майонез
• Кріп
• Перець мелений
• Сіль

Приготування:

• Куряче філе злегка відбивається, попередньо видаляються плівка і сполучні прожилки.
• Відбите філе посипають сіллю, перцем, змазується майонезом.
• Вершкове масло кімнатної температури змішується з подрібненим свіжим кропом, формується у вигляді брусків і охолоджується в морозильній камері до затвердіння.
• Підготовлене масло викладається на середину відбитого філе по одному брусочку на кожне і загортається так, щоб масло згодом не витекло при смаженні.
• Котлети умочують в клярі або в простому збитому яйці, потім в сухарях - процес паніровки повторити ще раз (виходить подвійна панірування).
• Потім котлети обсмажуються на рослинній олії, на повільному вогні до готовності.
Правильно приготовлена котлета, якщо при розрізі випливає вершкове масло з кропом.
• Така «майже київська» котлета відрізняється від традиційного варіанти відсутністю крыльной кісточки і трохи зміненим паніровкою. Проте результат порадує не менше, ніж справжня київська котлета.
Загрузка...
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent