» » » Піца базовий рецепт рецепт з фото

Піца базовий рецепт рецепт з фото

Оцінка 4 з 5
Піца - італійське національне блюдо у вигляді круглої відкритої коржі, покритої в класичному варіанті помідорами і розплавленим сиром (як правило, моцарелла). Для вас базовий рецепт.
Загрузка...

Інгредієнти для рецепта «Піца базовий рецепт рецепт з фото»:

  • Орегано сушений 2-3 шепотки
  • Цукор пісок 20 гр
  • Сіль 30 гр
  • Вода проста 400 мл
  • Молоко коров'яче 100 мл
  • Олія оливкова 100 мл
  • Базилік свіжий зелений 2 гілочки
  • Дріжджі сирі 35 гр
  • борошно 1 кг

Як приготувати «Піца базовий рецепт рецепт з фото» в домашніх умовах

  1. Італійська піца - це, звичайно, гарне тісто і томатний соус. У піци три життя:
    1. Заміс і вистоювання
    2. Расфосовка
    3. Випічка
    1.Замешіваємо тісто, в борошно вливаємо молоко, воду.
    Додаємо сіль, цукор, масло і дріжджі. Все добре вимішуємо.
  2. Тісто має постояти 1-2 години.
  3. 2. Тісто ділимо на 8 частин, скачуємо кульки та викладаємо їх на зручну для вас поверхню, накриваємо рушником і даємо піднятися 30 хв.
  4. 3. Для випікання піци нам потрібен томатний соус. Його можна приготувати з томатів у власному соку або зі свіжих помідорів. На помідорах робимо надрізи і заливаємо окропом. Через пару хвилин знімаємо з них шкірку.
  5. Помідори режим дрібно, додаємо орегано, сіль і 50 гр масла, звичайно, олівкового. Соус готовий.
  6. Наша основа: тісто + томатний соус. Укладаємо начинку і випікаємо в ідеалі 2-3 хвилини - за умови, що у вас піч, але в домашніх умовах до 10 хвилин. Духовка повинна бути максимально розпечена.
  7. Піцу готують у багатьох країнах: Італія, Америка, Австралія, Бразилія, в усіх країнах її шалено люблять. От і ми її полюбили.

    Відомі сорти піци:

    izza aglio e olio - з гарячим оливковою олією, злегка обсмаженою в ньому часником і орегано
    Pizza aglio, olio e pomodoro - оливкова олія, часник, орегано і помідори
    Pizza alla marinara (Марінара) - з помідорами, часником, оливковою олією і орегано (додатково анчоуси, каперси і чорні оливки)
    Pizza con le cozze - з мідіями, часником, оливковою олією і петрушкою
    Pizza alle vongole - з венеркамі (двостулкові молюски), помідорами, часником, оливковою олією, петрушкою і орегано
    Pizza Margherita (Маргарита) - з помідорами , моцарелою (іноді додатково посипається пармезаном), оливковою олією і базиліком. Різновид Маргарити Margherita bianca без помідорів
    Pizza Napolitana / Napoli («по-неаполітанські») - з помідорами, моцарелою, пармезаном, анчоусами, оливковою олією, орегано і базиліком (справжня піца Наполітана повинна готуватися виключно на дровах)
    Pizza Regina - з помідорами, моцарелою , печерицями, шинкою, орегано (іноді ще й з чорними оливками)
    Pizza capricciosa (Капріччоза) - з помідорами, моцарелою, грибами, артишоками, зеленими і чорними оливками
    Pizza ai quattro formaggi (Чотири сиру) - з чотирма різними сортами сиру
    Pizza quattro stagioni (Чотири сезони) - загальним інгредієнтом є помідори. Піца розділена на чотири частини, кожна з яких означає одне з часів року:
    Весна: оливки і артишоки
    Літо: салямі і чорний перець
    Осінь: помідори і моцарелла (як Маргарита)
    Зима: гриби та варені яйця
    Pizza ai funghi e salsicce (або boscaiola) (Фунги) - з моцарелою, грибами, сосисками, з помідорами або без
    Pizza Diabola (Дьябола) - гостра піца з пепероні та іншими інгредієнтами
    Pizza al tonno - з тунцем
    Pizza ai frutti di mare - з морепродуктами
    Pizza Hawaii (Гавайська) - з шинкою і ананасом, імовірно американського походження
    Sicilian pizza (Сицилійська піца) - квадратна, з анчоусами

    На фото піца Фунги
  8. Піца Дьябола
  9. Піца Регіна
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent