» » » Піца "Капрезе"

Піца "Капрезе"

Оцінка 4 з 5
Піца «Капрезе» готується за рецептом класичного тіста для піци, а мотивом для начинки послужила знаменита італійська закуска «Капрезе». Тісто, запечене до хрусткої скоринки, на ньому соковиті помідори з розплавленої моцарелою з базиліковим маслом, це щось надзвичайно смачне. Справжня італійська піца.
Все вийшло точно за рецептом, але .... Форма у мене була 27 см в діаметрі і все вийшло відмінно, але хотілося б тісто тонший. Так що беріть відразу форму більшого розміру, або готуйте квадратну піцу на великому деку.
Загрузка...

Інгредієнти для рецепта «Піца "Капрезе"»:

  • Основа для піци
  • 1,5 склянки борошна
  • 1/2 ч.л. солі
  • 1 ч. л. сухих дріжджів
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 2/3 склянки теплої води
  • Базиліковим масло
  • 1 пучок базиліка
  • 1-2 зубчики часнику
  • 1/2 ч. л. солі
  • 1/2 ч. л. меленого перцю
  • 50 мл оливкової олії
  • Топпінг
  • 250 г моцарели
  • 2-3 помідори

Як приготувати «Піца "Капрезе"» в домашніх умовах

  1. Всипте в миску просіяне борошно, додайте сіль і сухі дріжджі, перемішайте.
  2. Зробіть в борошні поглиблення, влийте туди оливкову олію і теплу воду. Замісити м'яке тісто.
  3. Викладіть тісто на обробну дошку і вимішуйте тісто 5 хвилин, поки воно не стане гладким, еластичним, але м'яким. На фото я намагалася зобразити, яке м'яке і еластичне вийшло тісто :)) Змастіть миску рослинним маслом, викладіть в неї тісто, накрийте харчовою плівкою і залиште на 45 хвилин в теплому місці, щоб воно піднялося.
  4. Через 40-45 хвилин, коли тісто збільшиться вдвічі, злегка розімніть його.
    Духовку нагрійте до 210 ° С.
    Тісто розкачайте товщиною 5 мм.
    Форму змастіть маслом. За допомогою качалки перенесіть тісто у форму (або деко) і викладіть його так, щоб вийшли невеликі борти, випікайте 10 хвилин. Коли основа для піци злегка пропечеться, дістаньте її з духовки.
  5. Як приготувати базиліковим масло.
    Підготуйте дві миски. В одну миску налийте холодну воду з льодом, в іншу покладіть листя базиліка і залийте їх окропом.
    Через 10 секунд перекладіть листя базиліка у воду з льодом. Потім відіжміть воду з листя, покладіть їх у блендер, додайте подрібнений часник, сіль, мелений перець, оливкова олія і збийте до однорідної маси.
  6. Базиліковим маслом змастіть основу для піци.
  7. Наріжте помідори і моцарелу кружечками.
  8. Викладіть помідори і сир моцарелу на основу з базиліковим маслом, посоліть, поперчіть.
  9. Викладіть помідори і сир моцарелу на основу з базиліковим маслом, посоліть, поперчіть.
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent