» » » Кальмари в клярі

Кальмари в клярі

Оцінка 4 з 5
Цей рецепт я дізналася кілька років тому у свекрухи. Раніше я не пробувала страв з кальмарами взагалі, крім салату з вареними кільцями з нього. Цей варіант приготування мені настільки сподобався, що потім ще тиждень я його готувала кожен день. Поєднання м'якої смачної м'якоті з хрусткою скоринкою навколо виявилося дуже смачним! Хочу поділитися з вами цим неймовірно простим і чудовим рецептом.
Загрузка...

Інгредієнти для рецепта «Кальмари в клярі»:

  • очищені тушки кальмарів
  • сире куряче яйце
  • пшеничне борошно
  • сіль, чорний мелений перець або інші спеції
  • рослинна олія для обсмажування

Як приготувати «Кальмари в клярі» в домашніх умовах

  1. Тушки кальмарів (в супермаркеті вони називаються «тубами кальмарів») розморожуємо.
  2. Зазвичай вони ретельно очищені, але іноді у них залишаються хрящики (довга смужка всередині туби), які потрібно видалити. Промиваємо підготовлені продукти.
  3. Потім розрізаємо тушки на прямокутники або інші шматочки.
  4. З кожного шматочка необхідно зняти пленочку. Це можна зробити і до нарізки, як зручно.
  5. Потім по краю кожного прямокутника потрібно зробити кілька надрізів. Як ми це зробимо, значення не має, адже вони потрібні зовсім не для краси.
  6. Кальмари при обсмажуванні скручуються. Щоб цього уникнути, і потрібні надрізи. Потім кладемо в одну тарілку пару столових ложок пшеничного борошна, а в іншій куряче яйце збиваємо з сіллю і чорним меленим перцем.
  7. Кожен шматочок тушки кальмара обволікає в борошні, а після занурюємо у збите зі спеціями яйце.
  8. Сковороду з рослинним маслом розігріваємо на середньому вогні. Кладемо туди підготовлені кальмари і обсмажуємо з обох боків до рум'яної скоринки. Готувати їх потрібно швидко, так як вони стають «гумовими» після довгої обжарювання, як і креветки. Подавати краще в теплому вигляді гарніру!
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent