Кальмари фаршировані рецепт з фото

Цей рецепт фаршированих кальмарів саме для тих, хто горілку пити не буде, а буде соредотачіваться тільки на вині, т.е для виняткового меншини, але про них теж треба подумати)))

Спочатку почистили кальмарів. До речі, шкурку знімаємо з них, коли вони ще свіжі. Відокремили від тушок щупальця і не викидаємо їх, вони нам ще знадобляться.

Поставили відварювати картоплю, обов'язково в шкірці.

Щупальця кальмарів варимо 3 хвилини в кип'яченій воді, потім обсушуємо.

Надрізаємо помідори, обдаємо їх окропом, очищаємо від шкірки і дрібно ріжемо.

Щупальця і креветок рубаємо.

Жовтки солимо, перчимо і злегка збиваємо.

У посуді заважаємо розчавлену картоплину, яйця, креветки, щупальця кальмарів і дрібно порізаний базилік. Наповнюємо (фаршируємо) цією сумішшю тушки кальмарів і защипуємо дерев'яною зубочисткою.

Розігріваємо сковорідку з оливковою олією і обсмажуємо пару часточок часнику, які потім викидаємо. Зменшуємо вогонь на мінімум і кладемо підготовлених кальмарів, залишаємо їх так на 30 хвилинок обжарюватися.

Під кінець додаємо помідори з петрушкою, заливаємо вершками, даємо ще трохи покипіти і фаршировані кальмари готові.

Приємного апетиту! Вам сподобається рецепт "кальмари фаршировані".