» » » Ніжна картопляна запіканка з м'ясом

Ніжна картопляна запіканка з м'ясом

Оцінка 4 з 5
Рецептів приготування запіканок з м'ясом дуже багато. Нашу запіканку готувати легко, просто і вигідно. Використовуючи картопляне пюре і відварене м'ясо, у вас вийде ніжна запіканка з мінімальною кількістю жиру, яка відмінно підійде для дієтичного харчування. Для запіканки візьміть будь нежирне м'ясо, яке ви купуєте для бульйону. Щоб заощадити час, зваріть м'ясо заздалегідь. Ми економні господині ;)), тому крім фаршу для запіканки, у нас ще вийде бульйон для першої страви. Мені подобаються прозорі бульйони, але не подобається стояти з ложкою і збирати піну. Як легко зварити прозорий м'ясний бульйон?
Загрузка...

Інгредієнти для рецепта «Ніжна картопляна запіканка з м'ясом»:

  • 800 г м'яса
  • 1-2 цибулини
  • 6 великих картоплин (трохи більше 1 кг)
  • 1 зубчик часнику
  • 250 мл молока
  • 50 г вершкового масла
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • 4-5 горошин чорного перцю
  • 1-2 лаврових листа
  • 150 г сиру
  • сіль
  • чорний мелений перець

Як приготувати «Ніжна картопляна запіканка з м'ясом» в домашніх умовах

  1. Налийте в каструлю воду і дайте їй закипіти, потім покладіть в окріп вимите в холодній воді м'ясо на 1 хвилинку. Коли у воді з'являться сірі пластівці піни, злийте воду, промийте м'ясо, покладіть в чисту каструлю, налийте холодну воду на три пальці вище м'яса, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і на маленькому вогні варіть м'ясо до готовності. У середині варіння додайте у воду сіль, лавровий лист, горошини перцю. Піна - це згорнувся білок (або кров), вважається, що там багато вітамінів, можливо!, але вигляд у бульйону з піною не надто апетитний:
  2. Очищену картоплю розріжте на 2-4 частини, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, додайте сіль, зубчик часнику і варіть до готовності. Потім злийте воду, додайте вершкове масло, розімніть картоплю на пюре, додайте гаряче молоко і, перемішуючи пюре, злегка збийте його. Щоб картопля не потемнів, його треба заливати гарячим молоком .
  3. Поки вариться картопля, обсмажте дрібно нарізану цибулю на рослинній олії. Варене м'ясо пропустіть через м'ясорубку і змішайте з обсмаженою цибулею, при необхідності посоліть, поперчіть. Якщо фарш сухуватий, додайте трохи бульйону.
  4. Форму для випікання змастіть маслом, викладіть половину картопляного пюре, потім м'ясний фарш з цибулею, зверху викладіть залишився картопляне пюре, посипте тертим сиром. Випікайте картопляну запіканку в духовці 25 хвилин при температурі 200 ° С. Готову запіканку дайте трохи охолонути і тільки потім нарізайте на порційні шматки. Ніжну картопляну запіканку подайте з соусом із сметани, змішаної з нарізаною зеленню кропу і цибулі.
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent