Прикраса тортів мастикою

Прикраса тортів мастикою
+1
0
11 вер
Прикраса тортів мастикою


Щоб створити справжнє свято вдома, достатньо навчиться поводитися з мастикою, в цьому немає нічого складного, адже прикраса тортів мастикою - найпростіший спосіб перетворити самий простий торт або пиріг в справжній шедевр!

Троянда з цукрової мастики
Інгредієнти:

• Крохмаль - 75г
• Цукрова Пудра - 600г
• Желатин - 7-8г
• Маршмеллоу (цукерки) - 450г
• Білий пальмовий жир/вершкове масло - 1,5 ст. ложки
• Лимонний сік - 3/4 ст. ложки
• Вода - 7,5 ст. ложки

Приготування:
• Желатин замочується в холодній воді, після набухання розчиняється на водяній бані.
• Цукерки, лимонний сік, жир або масло розтоплюються в мікрохвильовій печі.
• Ємність висипається цукрова пудра, вливається теплий желатин, маршмеллоу - все швидко перемішується.
• Щільно упакований в пакет, який вкладається в контейнер/ємність з кришкою.
• Через деякий час мастика розминається в руках і можна приступати до ліплення квітів.
• Для виготовлення трояндочок є спеціальні формочки, але якщо таких немає, можна використати прості кришки від пляшок і банок різних розмірів.
• Потрібна також паличка з кулькою (за типом маленьких іграшкових барабанних паличок).
• Краї пелюсток тоншають, акуратно прокочуються по краю (можна вручну).
• Перевертається на інший бік і в середині пелюстки робиться поглиблення з допомогою кульки - все це робиться на шматок поролону.
• На дроті загинається край у формі гачка, з мастики робиться «крапля» (бутон) і нанизується на гачок - сушиться протягом доби.
• Подсохшая заготівля злегка змочується водою, підготовлена форма (пелюстки) проколюється в середині дротом.
• Пелюстки клеяться водою (можна білком або рідкої мастикою) через один.
• Друга форма з мастики накладається точно так само через одну пелюстку.
• Потім третя форма.
• За допомогою звичайної зубочистки злегка відгинаються, пелюстки, щоб надати троянді форму аналогічну реальному квітці.
• Окремо робляться зелені листочки і кріпляться на дріт. Такими трояндами можна прикрасити будь-який торт.
• Букети з білих троянд - відмінна прикраса для весільного торта. Приємного апетиту!
Схожі рецепти:
Загрузка...
Додавання коментаря
Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлеру
Меню повара
Перейти до меню повара: