Загрузка...

Рецепти тортів в домашніх умовах з фото

Рецепти тортів в домашніх умовах з фото
+1
0
10 вер
Рецепти тортів в домашніх умовах з фото


Це торт не підійде на кожен день. Він тільки для особливих свят.
Не потрібно бути професійним кондитерів, що б пекти торти, цим можна займатися і вдома, рецепти тортів в домашніх умовах з фото допоможуть вам наочно уявити, як це робиться.
У цій статті розповімо вам рецепт торта з каштановим кремом, що носить горде ім'я «Торт Княжий».

Інгредієнти для 12-ти порцій:
Для бісквіта:

• 12 шт. - яєць,
• 1 склянка цукру,
• 2 шт. - лимона,
• ? склянки крохмалю,
• ? склянки борошна,
Для шоколадного коржа:
• 400 гр. - мигдалю,
• 20 шт. - яєць,
• 100 гр. - шоколаду,
• 400 гр. - цукру,
• 3 ст. л. борошна,
Для каштанового крему:
• 20 шт. - південних каштанів,
• 100 гр. - меду,
• 60 гр. - вершкового масла,
• 1 шт. - жовтка,
• 100 гр. - сметани,
• 20 гр. - шоколаду,
• Ванільний цукор за смаком.
Для ромової глазурі:
• 200-250 гр. - цукрової пудри,
• 3 столові ложки - гарячої води,
• 2 столові ложки рому.

Рецепт приготування:
• Почнемо з бісквіту. Розітріть дочиста жовтки з цедрою лимона і цукром. Додайте крохмаль і борошно. Додайте білки, збиті в круту піну. Перемішайте все рухами зверху вниз.
• Отримане тісто покладіть в форму і починайте випікати.
• Тепер шоколадний корж. Мигдаль необхідно стовкти разом з 5 яйцями. Потім збийте 15 білків, додайте цукор і знову добре збийте. Покладіть мигдаль, борошно, корицю і розтертий шоколад.
• Цю масу добре перемішайте, а потім випікайте в тій же формі, що і бісквіт.
• Тепер займемося каштановим кремом. Зваріть на молоці південні каштани, і дрібно нарубаєте. Змішайте з медом, жовтком яєць і сметаною, і збивайте до появи піни.
• Розітріть вершкове масло і ванільний цукор разом з зволоженим шоколадом. Змішайте і збийте.
• Глазур. Змішайте з гарячою водою цукрову пудру. Додайте ром і знову перемішувати до тих пір, поки глазур не стане щільною.
• І тепер, власне, сам торт. Охолодіть гарячий бісквіт. Просочіть ромом і сиропом. Змастіть кремом. Посипте потовченими горіхами.
• Охолодіть готовий шоколадний корж і покладіть його на крем. Поверхня торта покрийте глазур'ю.
Приємного апетиту.
Схожі рецепти:
Загрузка...
Додавання коментаря

УВАГА! Ви не можете добавити коментарій! Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.

Меню повара


Перейти до меню повара: