Смажені пиріжки з капустою

Смажені пиріжки з капустою


Смажені пиріжки з капустою нагадують мені дитинство, раніше їх смажила моя бабуся, потім мама. Це завжди було дуже смачно, а головне, сам процес цікавий. Зараз ми дуже рідко їмо подібне, як-то стали замислюватися про здоров'я, так і різноманітність продуктів зараз не той, що раніше, ось пиріжків і раділи. Сьогодні моїм завданням було повторити саме ті пиріжки, до яких я звикла, для цього, звичайно, я дізналася у мами рецепт. Вийшло точнісінько, як раніше, навіть трохи сумно стало. Дуже смачні пиріжечки вийшли, всім раджу. До того ж це тісто дозволяє зберігати пиріжки кілька днів, і вони не черствіють.
Смажені пиріжки з капустою
+1
0
14 січ
Інгредієнти:
  • Кисле молоко - 500 мл
  • Яйця курячі - 2 шт.
  • Борошно - приблизно 1 кг
  • Дріжджі сухі - 10 г
  • Цукор - 1 ч. ложка
  • Сіль - 1 ч. ложка
  • Рослинне масло - 100 мл
  • Капуста свіжа - 200 г
  • Капуста квашена - 200 г
  • Цибулина - 1 шт.
  • Морква - 1 шт.
  • Чорний мелений перець
Спосіб приготування:
  • Крок 1

    Розчинити дріжджі в невеликій кількості теплої води, додати ½ ч. ложки цукру. Залишити на 15 хвилин до появи шапки з піни.

  • Крок 2

    В кисле молоко розбити яйця, всипати сіль та цукровий пісок, додати дріжджову суміш і перемішати. Потім поступово всипати борошно, помішуючи.

  • Крок 3

    Тісто накрити тканиною і поставити в тепле місце на годину, щоб підійшло.

  • Крок 4

    Начинка: моркву почистити і натерти на терці, очищений цибулю нашаткувати.

  • Крок 5

    Підсмажити їх в рослинному маслі, слідом відправити нарізану свіжу капусту.

  • Крок 6

    Обсмажити, додати квашену капусту.

  • Крок 7

    Тушкувати до готовності начинки, вона повинна стати м'якою. Посолити і поперчити за смаком.

  • Крок 8

    Тісто розділити на частини, з яких сформувати коржі, на кожну покласти начинку.

  • Крок 9

    Защепити краї. Смажити пиріжки в киплячому рослинному маслі з обох боків до рум'яного кольору, вогонь повинен бути помірним.

  • Крок 10

    Бажаю всім приємного апетиту!

  • Крок 11

    Ось такі вони виходять!

Схожі рецепти:
Загрузка...
Додавання коментаря
Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлеру
Меню повара
Перейти до меню повара: