» » » Крем-суп з броколі

Крем-суп з броколі

Оцінка 4 з 5
Зараз саме сезон капусти цвітної, броколі, цибулі-порею, шпинату. Зимові овочі радують своїм достатком і квітами. Чому б не скористатися дарами природи і не приготувати неймовірно корисний і неймовірно смачний суп з брокколі? Завдання у мене стояла така: нагодувати доньку дуже корисним супом, але при цьому зробити його таким, щоб вона попросила добавки. Бачу мету - не бачу перешкод! Місія виявилася дуже навіть можливо. Донечці так сподобався суп, що вона тепер постійно запитує: «А суп буде зелений?»

Інгредієнти для рецепта «Крем-суп з броколі»:

  • 500 г броколі
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 1 картоплина
  • 1 корінь петрушки
  • половина пучка зелені петрушки
  • 3 ст.л. соняшникової олії
  • перець, сіль за смаком
  • 1 літр води
  • 5 ст.л. жирної сметани або домашніх вершків

Як приготувати «Крем-суп з броколі» в домашніх умовах

  1. Моркву і корінь петрушки очищаємо, натираємо на дрібну тертку. Викладаємо овочі в попередньо розігріту сковороду з кількома столовими ложками соняшникової олії.
  2. Цибулю і картоплю також очищаємо, нарізаємо дрібним кубиком. Ці овочі відправляємо до вже трохи підсмаженою раніше овочів. Тушкуємо все разом близько 10 хвилин.
  3. Зелень промиваємо, дрібно шаткуємо. Додаємо в сковороду за 1 хвилину до готовності. Викладаємо пару столових ложок вершків, тушкуємо ще хвилину, вимикаємо.
  4. Брокколі ретельно промиваємо, поділяємо на суцвіття, опускаємо в киплячу підсолену воду. Відварюємо до м'якості. Це займе близько 7-8 хвилин.
  5. До майже готової брокколі викладаємо протушкувалися овочі.
  6. Вміст каструлі пюрируем заглибним блендером. Додаємо сіль, перець за смаком. У самому кінці додаємо ще 3 ст.л. вершків. Доводимо суп до смаку.
  7. Розливаємо суп по тарілках, за бажанням, присипаємо будь-яким твердим тертим сиром.
  8. Бажаю всім приємного апетиту!
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent