Загрузка...

Крем-суп з броколі

Крем-суп з броколі


Зараз саме сезон капусти цвітної, броколі, цибулі-порею, шпинату. Зимові овочі радують своїм достатком і квітами. Чому б не скористатися дарами природи і не приготувати неймовірно корисний і неймовірно смачний суп з брокколі? Завдання у мене стояла така: нагодувати доньку дуже корисним супом, але при цьому зробити його таким, щоб вона попросила добавки. Бачу мету - не бачу перешкод! Місія виявилася дуже навіть можливо. Донечці так сподобався суп, що вона тепер постійно запитує: «А суп буде зелений?»
Крем-суп з броколі
+1
0
29 лис
Інгредієнти:
  • 500 г броколі
  • 1 морква
  • 1 цибулина
  • 1 картоплина
  • 1 корінь петрушки
  • половина пучка зелені петрушки
  • 3 ст.л. соняшникової олії
  • перець, сіль за смаком
  • 1 літр води
  • 5 ст.л. жирної сметани або домашніх вершків
Спосіб приготування:
  • Крок 1

    Моркву і корінь петрушки очищаємо, натираємо на дрібну тертку. Викладаємо овочі в попередньо розігріту сковороду з кількома столовими ложками соняшникової олії.

  • Крок 2

    Цибулю і картоплю також очищаємо, нарізаємо дрібним кубиком. Ці овочі відправляємо до вже трохи підсмаженою раніше овочів. Тушкуємо все разом близько 10 хвилин.

  • Крок 3

    Зелень промиваємо, дрібно шаткуємо. Додаємо в сковороду за 1 хвилину до готовності. Викладаємо пару столових ложок вершків, тушкуємо ще хвилину, вимикаємо.

  • Крок 4

    Брокколі ретельно промиваємо, поділяємо на суцвіття, опускаємо в киплячу підсолену воду. Відварюємо до м'якості. Це займе близько 7-8 хвилин.

  • Крок 5

    До майже готової брокколі викладаємо протушкувалися овочі.

  • Крок 6

    Вміст каструлі пюрируем заглибним блендером. Додаємо сіль, перець за смаком. У самому кінці додаємо ще 3 ст.л. вершків. Доводимо суп до смаку.

  • Крок 7

    Розливаємо суп по тарілках, за бажанням, присипаємо будь-яким твердим тертим сиром.

  • Крок 8

    Бажаю всім приємного апетиту!

Схожі рецепти:
Загрузка...
Додавання коментаря

УВАГА! Ви не можете добавити коментарій! Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.

Меню повара


Перейти до меню повара: