Рецепти з фото і відео

Суп пюре з печериць

Суп пюре з печериць
-1
0
22 лют
Суп пюре з печериць


Суп пюре з печериць вишукана страва


Якщо ви ще жодного разу не готували суп пюре з печериць, то багато чого втратили, тому що це вишукане й легке страва готується дуже швидко і просто, а за смаком може задовольнити навіть найвибагливішого гурмана.
Шампіньйони - це основа нашого супу, тому не втрачайте даремно часу, відправляйтеся в магазин, і сьогодні ж увечері, зможете порадувати сім'ю вишуканим і ароматним стравою.

Основні інгредієнти:
• Курячий бульйон 2 літри;
• 700 грам печериць (краще свіжих);
• Ріпчасту цибулю 1 шт.;
• 2 ст. ложки оливкової оливи;
• 70 грам вершкового масла;
• 2 ст. ложки борошна (краще пшеничного, але підійде будь-яка);
• 1,3 склянки вершків, жирністю 15-20%;
• Сіль, перець, зелень.

Процес приготування:
• Рецепт розрахований на 8 порцій. Якщо ви хочете зробити більше супу, то просто додайте інгредієнтів в одно пропорційному обсязі.
• Ретельно промиваємо печериці та цибулю. Дрібно ріжемо.
• Обсмажити цибулю і гриби на оливковій олії до м'якості. Під час смаження додати в масу сіль і трохи чорного перцю.
• Підігріваємо в каструлі десь 1/3 бульйону, виливаємо в блендер, туди ж висипаємо наші печериці з цибулею і подрібнюємо до кремоподібного стану.
• У каструлю, яка оптимально підходить вам по ємності, топимо вершкове масло і висипаємо борошно. Обсмажуємо пару хвилин, весь час, помішуючи дерев'яною ложкою.
• Потім вливаємо бульйон, що залишився і вийшла кремоподібну масу в каструлю, і доводимо до кипіння на малому вогні. Займе за часом, десь 10-15 хвилин.
• Коли закипить, тонкою цівкою вливаємо вершки, кидаємо дрібно посічену зелень, і знову доводимо до кипіння. Закипіло - знімаємо з вогню.
• Солимо, додаємо перець.
Суп пюре з печериць може бути поданий як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Переважно він вживається в охолодженому вигляді, оскільки, поки остигає, у супу з'являється час для змішування ароматів і придбання більш насиченого смаку.
Подавати краще з грінками з білого хліба з часником

Суп пюре з печериць дуже швидко
Схожі рецепти:
Загрузка...
Додавання коментаря
Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлеру
Меню повара
Перейти до меню повара: