» » » Суп «затируху»

Суп «затируху»

Оцінка 4 з 5
Густий суп з міні-галушками, ситний, але не жирний. Вариться легко і швидко, навіть діти із задоволенням візьмуть участь у скачуванні і поїданні «затируху».

Інгредієнти для рецепта «Суп затируху»:

  • Курка супова (200 гр) 0.2шт
  • Яйце куряче (80 гр) 2шт
  • Борошно пшеничне в / с (175 гр) 7ст.л.
  • Картопля (400 гр) 4шт
  • Цибуля ріпчаста (75 гр) 1шт
  • Морква (100 гр) 1шт
  • Олія рослинна (раф.) (20 гр) 2ст.л.
  • Вода питна (1.5 кг) 1.5л

Як приготувати «Суп затируху» в домашніх умовах

  1. Приготувати бульйон з суповий курки. Швидше можна зварити бульйон з курки бройлера, але смак буде менш насиченим. Така курка вариться протягом 1,5 ч.
  2. Картоплю очистити і нарізати кубиками. Добре промити під холодною водою.
  3. Цибулю дрібно нарізати. Моркву натерти на крупній тертці.
  4. Обсмажити цибулю до прозорості.
  5. Додати моркву і готувати ще 5 хв. Зажарку можна не готувати, а покласти нарізані кубиками овочі відразу в суп, після того як звариться картопля.
  6. З бульйону вийняти курку. У киплячий бульйон засипати картоплю. Довести до кипіння, посолити і варити до м'якості.
  7. Яйце змішати з 2 ст.л. води і дрібкою солі.
  8. Добре вимити руки і занурити долоні в яйце.
  9. Потім опустити в борошно.
  10. Над обробною дошкою або мискою розтерти долоні один про одного, катаючи катишки з борошна. Робити затируху, поки не скінчиться яйце.
  11. Відсіяти зайву муку з грудочок через сито.
  12. Коли картопля буде готова, висипати зажарку. Довести до кипіння.
  13. Засипати "затируху", помішуючи довести до кипіння і варити 10 хв.
  14. Катишки повинні спливти і розбухнути. Розбити друге яйце і розбити вилкою. Суп добре розмішати і, не припиняючи помішування влити яйце. Яйце має згорнутися в ниточки. Проварити при помірному кипінні 5 хв.
  15. Якщо бульйон варився з присутністю м'яса на кістці, то м'ясо обібрати і трохи подрібнити. Додати лавровий лист, перець, якщо потрібно досолити і покласти м'ясо. Варити при помірному кипінні 5 хв. Потім відключити і через 10-15 хв можна розливати по тарілках.
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent