М'ясна солянка на сковороді

М
0
0
19 вер
М'ясна солянка на сковороді


Інгредієнти:

• М'ясні продукти - 300г
• Капуста квашена - 700г
• Шпик - 40г
• Ріпчаста цибуля - 2шт
• Масло топлене - 2-3 ст. ложки
• Борошно - 1 ст. ложка
• Морква - 1шт
• Петрушка (корінь) - 1шт
• Томат-паста - 2-3 ст. ложки
• Огірок солоний - 1шт
• Твердий сир - 40г
• Сухарі мелені
• Сіль
• Цукор
• Перець мелений
• Зелень
• Лавровий лист

Приготування:

• Шпик, нарізаний тонкими скибочками, злегка обсмажується в каструлі.
• Потім до нього додається квашена капуста (сильна кисла промивається).
• Вливається половина склянки води або м'ясного бульйону.
• Каструля накривається кришкою і все тушкується при слабкому вогні близько години при періодичному помішуванні.
• За кілька хвилин до готовності додається обсмажений окремо до прозорості цибулю, перець мелений, лавровий лист.
• Все перемішується і ще 15 хвилин тушкується.
• У готову капусту додається обсмажена з маслом борошно.
• Все перемішується і прогрівається.
• Готові м'ясні продукти (варене, копчене м'ясо, ковбаси тощо) нарізати скибочками і злегка обсмажують.
• Цибулю і коріння дрібно шинкують і обсмажуються на розпеченому маслі з подальшим додаванням томату.
• М'ясні продукти змішуються з обсмаженою цибулею.
• Додається солоний огірок, попередньо очищений від шкірки і насіння, нарізаний скибочками.
• Вливається кілька ложок бульйону або води.
• Всі разом гаситься кілька хвилин при закритій кришці.
• На змащену маслом і посипану сухарями сковороду рівним шаром викласти половину тушкованої капусти.
• Потім шар м'ясних продуктів з овочами.
• Зверху залишилася капуста, поверхню розрівнюється.
• Все посипається тертим сиром.
• Додається кілька шматочків вершкового масла.
• Солянка доводиться до готовності у духовій шафі (приблизно 15 хвилин).
• Перед подачею солянка посипається подрібненою зеленню.

Приємного апетиту!
Схожі рецепти:
Загрузка...
Додавання коментаря
Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлеру
Меню повара
Перейти до меню повара: