Загрузка...

Щі з квашеної капусти

Щі з квашеної капусти
+7
0
20 лют
Щі з квашеної капусти


Готуємо щі з квашеної капусти смачний рецепт


Російське традиційне блюдо, яке з'явилося ще в 19 столітті, і під натиском нововведень сучасного світу, вижило і радує нас своїм смаком. Отже, щі з квашеної капусти.

Основні інгредієнти:
• 300 грам-свинина з кісточкою;
• 50 грам-сушені гриби;
• 1,5 літра-вода;
• Петрушка, квашена капуста;
• 1 шт. - Цибулина середнього розміру;
•?-Лимон;
• Вершкове масло, лавровий лист, сіль, борошно, капустяний розсіл.

Процес приготування:
• Гриби залити парою склянок гарячої води і залишити на півгодини. Гриби дістати і порізати тонкою соломкою, кинути в каструлю. Грибний бульйон процідити і відправити до грибів. На великому вогні довести до кипіння.
• Цибулю почистити і порізати тонкими півкільцями. Обсмажити на вершковому маслі близько 3 хвилин. Капусту віджати від соку і додати в сковорідку до цибулі. Протушкувати близько 4-6 хвилин.
• Свинину помити і довести до кипіння на швидкому вогні. Коли закипить, знімаємо пінку, додаємо корінь петрушки і лавровий лист. Кидаємо цілу очищену цибулину, і варимо на маленькому вогні, періодично помішуючи. Варимо, накривши кришкою, близько години.
• Дістаємо відварене м'ясо, бульйон проціджуємо, зливаємо в каструлю, туди виливаємо грибний бульйон із грибами, кидаємо порізане шматочками м'ясо, солимо і перчимо. Варимо на маленькому вогні.
• На добре розігрітій сковорідці пасеруємо борошно до отримання золотистого кольору. У борошно будемо вливати розсіл невеликими порціями, ретельно вимішуючи, щоб не утворилося грудочок. Додаємо в бульйон. Потім відправляємо тушковану капусту з цибулею. Перемішуємо і закриваємо кришкою. Доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин.
• По закінченню п'яти хвилин, видавити в щі половинку лимона і ще проварити п'ять хвилин. Вимкнути вогонь і закрити кришкою.
• Подавати до столу в гарячому вигляді, розлив на порційні тарілки. Зверху посипаємо дрібно рубаною зеленню. Їсти, найсмачніше з білим хлібом.

Готуємо просте і смачне блюдо щі з квашеної капусти
Схожі рецепти:
Загрузка...
Додавання коментаря

УВАГА! Ви не можете добавити коментарій! Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.

Меню повара


Перейти до меню повара: