Загрузка...

Роли Каліфорнія рецепт з фото

Роли Каліфорнія рецепт з фото


Хочете організувати тематичну вечірку? Як на рахунок японської кухні? Пропонуємо вам рецепт з фото роли Каліфорнія.
Роли Каліфорнія рецепт з фото
0
0
26 лис
Інгредієнти:
  • Авокадо 1.0 часточка
  • Ікра тобіко 1.0 ч.л
  • М\'ясо краба
  • Рис (суші-меши) 100.0 г
  • Норі 1.0 лист
Спосіб приготування:
  • Крок 1

    Ролл Каліфорнія були «винайдені» в США, їх створив Ітіро Масіта, шеф-кухар ресторану Токіо Кайкан в Лос-Анжелесі в 1973 році. Помітивши, що багатьом американцям в подобається смак і вигляд смужки норі на зовнішній стороні суші-ролів він зробив геніальний маркетинговий хід, сховавши смужку водорості всередину ролу. Цей прийом виявився дуже вдалим, «американізовані» суші, маки-суші під назвою роли почали переможну ходу спочатку по Америці, а потім і по всьому світу. Ймовірно, тільки жителі Японії залишаються прихильниками традиційних суші з традиційними японськими назвами. Але якщо вам не подобаються американізовані назви суші, можете запитати офіціанта урамакі або сякамакі - суші «рисом назовні». Не впевнений, що вас зрозуміють правильно і тоді вже точно доведеться вам говорити про ролах. Якщо в класичному Каліфорнія-рол ви отримаєте авокадо, то в деяких «модерністських» суші-барах замість або разом з авокадо можуть використовувати огірок або навіть морквину. А іноді в Каліфорнія-рол використовується манго, смак виходить дуже цікавий і незвичайний, спробуйте. Взагалі рол Каліфорнія допускається будь-які, найсміливіші фантазії на кулінарну тему, може бути саме з цим пов'язана його популярність? Інгреденти для ролів Каліфорнія: традиційні складові суші та ролів - лист водорості норі, суші-меши (клейкий рис), крабове м'ясо (або сурогат - крабові палички), скибочки авокадо, ікра тобіко (ікра летючої риби) і майонез. Вода необхідна, щоб змочувати руки в процесі приготування, рогожа - для акуратного згортання ролів. Мокрими руками

  • Крок 2

    беремо рис і акуратно уминає його, формуючи «ковбаску

  • Крок 3

    Викладаємо суші-меши на лист водорості норі розгладжуємо

  • Крок 4

    формуючи рівний шар рису на аркуші норі. Акуратно перевертаємо лист норі з рисом навпіл

  • Крок 5

    готуючи майданчик для укладання інгредієнтів. З майонезу викладаємо «доріжку»

  • Крок 6

    поверх якої кладемо крабове м'ясо. Очищаємо авокадо

  • Крок 7

    ріжемо тоненькими часточками і укладаємо поверх крабового м'яса

  • Крок 8

    і акуратно звертаємо в рулет використовуючи для допомоги рогожу (думаю, що з 2-3 спроби цей прийом не викликатиме у вас труднощів).

  • Крок 9

    пропрасовуємо рол Каліфорнія через рогожу підрівнюємо торці «рулету»

  • Крок 10

    У підсумку виходить чудова «ковбаска». На яку викладається ікра летючої риби - тобіко (іноді замість ікри використовується кунжутне насіння)

  • Крок 11

    І знову пропрасовуємо рулет через рогожу. Практично готовий рол Каліфорнія

  • Крок 12

    залишається порційно нарізати роли Каліфорнія, використовуючи гострий тонкий ніж, який після кожного різу змочуємо водоюзалишається порційно нарізати роли Каліфорнія, використовуючи гострий тонкий ніж, який після кожного різу змочуємо водою

  • Крок 13

    і в нас виходять чудові роли Каліфорнія

Схожі рецепти:
Загрузка...
Додавання коментаря

УВАГА! Ви не можете добавити коментарій! Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач.
Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або увійти на сайт під своїм ім'ям.

Меню повара


Перейти до меню повара: