» » » Соус бешамель

Соус бешамель

Оцінка 4 з 5
Традиційний французький соус використовується в багатьох блюдах і різного роду запеканках.Это страва має ніжний аромат і надає страві дивовижний смак. Отже, соус бешамель.

Основні інгредієнти:
• 50 грам-вершкове масло;
• 400-500 мл. - молоко;
• 50 грам-борошно пшеничне;
• Мелений перець і сіль.

Процес приготування:
• У каструлі розтопити вершкове масло. Всипати двома порціями борошно, весь час помішуючи. Продовжуємо тримати на вогні, вимішуючи до однорідної маси.
• Довести вміст каструльки, весь час помішуючи. Заважаємо дерев'яною ложкою.
• Додати в отриману суміш, холодне молоко, 150 міліграм. Попрошу звернути увагу, що наша суміш повинна бути гарячою, а молоко холодним. Ретельно розітріть суміш, щоб не було грудочок.
• Вливаємо інше молоко тонкою цівкою, весь час інтенсивно помішуючи. Довести до кипіння, розмішуючи дерев'яною ложкою.
• Доводимо соус до кипіння і варимо близько п'яти хвилин, не більше. Солимо і перчимо.
• Соус повинен вийти гладким і без яких-небудь утворень.
• Цей соус, класичний, його можна видозмінювати за допомогою різних сушених трав і свіжої зелені. Приємного апетиту!
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent