Рецепти холодні закуски

Рецепти холодні закуски


Холодні закуски зазвичай подають перед основною стравою. Зараз цілком можна знайти цікаві рецепти, холодні закуски з багатьох виходять красивими і смачними. Страва з баклажанів, рецепт якого ми з вами розберемо і його приготуємо, можна подати і як основна страва, і як закуску.
Рецепти холодні закуски
0
0
09 жов
Інгредієнти:
  • Три середніх баклажана близько 800 грам;
  • Три цибулини середнього розміру;
  • Два курячих яйця;
  • 300 г будь-яких грибів, але можна і більше;
  • Вершкове масло 75 грам;
  • Три столові ложки жирної сметани;
  • Гіркий перець один стручок, але можна взяти і мелений;
  • Сік одного лимона;
  • Три столові ложки бальзамічного оцту;
  • Трохи солі
Спосіб приготування:
  • Крок 1

    Баклажани очищаємо їх від шкірки і нарізуємо їх соломкою або кубиками, кому як подобається.

  • Крок 2

    Яйця збиваємо до однорідної маси. Додатково жодну рідину і прянощі додавати не потрібно.

  • Крок 3

    Нарізані баклажани викладаємо в поліетиленовий пакет (так буде зручніше, не треба промивати і займає зовсім мало місця в холодильнику). Додаємо туди яйця, гарненько зав'язуємо і струшуємо, щоб кожен шматочок баклажана покрився яєчної сумішшю. На годину прибираємо в холодильник, але можна і на весь день, приготуєте, коли у вас з'явиться час. Але пару раз доведеться перевертати, щоб краще просочилися.

  • Крок 4

    Цибулю нарізаємо кільцями і підсмажуємо його на сковороді до золотистого кольору, додаємо до нього гриби. Сухі гриби потрібно попередньо замочити у воді і дрібно нарізати, свіжі просто нарізати і додати до цибулі. Продовжуємо смажити до повної готовності грибів.

  • Крок 5

    Додаємо в грибну суміш сметану, заздалегідь розмішавши її з водою, можна з водою, в якій замочували сухі гриби. І продовжуємо тушкувати гриби, поки рідина не випарується, потім додаємо сіль і перець.

  • Крок 6

    Дістаємо з холодильника баклажани, зливаємо зайву рідину. У глибокій сковороді добре нагріваємо олію і обсмажуємо баклажани, не забуваючи перевертати їх час від часу. Якщо шматочки злипаються один з одним, то необхідно виделкою відокремити їх один від одного. Смажити баклажани слід не все відразу, краще розділити їх на порції. щоб вони придбали гарний золотавий колір.

  • Крок 7

    З'єднуємо цибулю з баклажанами в тій же сковороді, де смажилися баклажани. Додаємо туди сік лимона, оцет бальзамічний, додамо трохи солі. Потрібно тепер трохи підігріти весь вміст. Цю страву можна подавати на стіл як в гарячому, так і в холодному вигляді. Перед подачею на стіл баклажани можна прикрасити смужками майонезу і рубаною зеленню. Приємного апетиту!

Схожі рецепти:
Загрузка...
Додавання коментаря
Напівжирний Нахилений текст Підкреслений текст Перекреслений текст | Вирівнювання по лівому краю По центру Вирівнювання по правому краю | Вставка смайликів Вибір кольору | Прихований текст Вставка цитати Перетворити вибраний текст з транслітерації в кирилицю Вставка спойлеру
Меню повара
Перейти до меню повара: