» » » Карпаччо з норвезької оселедця з салатом рукола і помідорами

Карпаччо з норвезької оселедця з салатом рукола і помідорами

Оцінка 4 з 5
Карпаччо - це страва, що складається з тонко нарізаних сирих продуктів, в даному випадку з норвезької оселедця. У холодних норвезьких водах риба зростає повільніше, тому м'ясо у оселедця більш пружне, ніж у тепловодних видів. Ось чому для цього рецепта краще використовувати норвезький оселедець, яку можна легко нарізати тонкими слайсами.
Карпаччо традиційно подається з салатом рукола і помідорами черрі. Витончені листя руколи можуть прикрасити будь-який салат, вони мають приємний запах, гіркувато-кислуватий смак і відмінно поєднуються з солодкими помідорами. На приготування цього красивого, корисного і смачного страви ви витратите не більше 20 хвилин.

Інгредієнти для рецепта «Карпаччо з норвезької оселедця з салатом рукола і помідорами»:

  • 400 г філе малосольної норвезької оселедця
  • 2-3 ст. л. рослинної олії для салатів
  • 1 зубчик часнику
  • 2 ст. л. лимонного соку
  • 50 г руколи
  • 5-6 листочків свіжого базиліка
  • 1-2 помідори
  • 1 ст. л. кедрових горішків
  • мелений чорний перець

Як приготувати «Карпаччо з норвезької оселедця з салатом рукола і помідорами» в домашніх умовах

  1. На сухій сковороді злегка обсмажте кедрові горішки. У мене були насіння соняшнику, теж дуже смачно.
  2. Соус приготуйте в окремій мисочці, змішайте рослинне масло, лимонний сік, подрібнений часник, сіль (за бажанням).
  3. Листя базиліка скрутіть трубочкою і наріжте смужками.
  4. Помідори очистіть від насіння і рідини і наріжте тонкими смужками.
  5. У мисці змішайте листя руколи, нарізаний базилік і помідори, полийте соусом, все перемішайте, залиште просочитися. Філе оселедця, притримуючи за один кінець, обережно, навскоси, наріжте тоненькими слайсами і викладіть на блюдо.
  6. Потім на оселедець викладіть просочений соусом салат, посипте горішками (або насінням) і свіжомеленим перцем, прикрасьте листком базиліка або шматочками помідора.
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent