» » » "Спекулатиус" - різдвяне печиво

"Спекулатиус" - різдвяне печиво

Оцінка 4 з 5
У даного виду печива існує кілька назв-синонімів: «Спекулос», «Спекюлос», «Спекулас» і «Спекулатиус». Всі вони дбають до Різдва в різних країнах Європи, таких, як Бельгія, Голландія, Данія і Німеччина. Сьогоднішній рецепт відноситься саме до німецької кухні і відрізняється тим, що замість мигдалю тут додається фундук. Назва страви утворилося від латинського «speculator», яке означає «той, хто бачить», що в свою чергу є одним з імен Св. Миколая. Саме фігурка Св. Миколи спочатку використовувалася у приготуванні різдвяних хлібців «спекулос». Це печиво має ніжну і хрустку текстуру, відрізняється злегка пряним смаком. Традиційно для випічки використовуються спеціальні різдвяні формочки: ялинки, фігурки Св. Миколая, зірочки. У мене вдома найшлися формочки тварин, у тому числі і чудового оленя, який асоціюється з Різдвом. Вийшло так смачно, що готувати це печиво варто частіше одного разу на рік.

Інгредієнти для рецепта «"Спекулатиус" - різдвяне печиво»:

  • Яйце - 1 шт.
  • Вершкове масло - 130 г
  • Цукор - 70 г
  • Мелена кориця - 1 ч. ложка
  • Фундук - 4 ст. ложки
  • Цедра лимона - 1 ч. ложка
  • Борошно - 1 склянка
  • Розпушувач для тіста - 1 ч. ложка
  • Рослинна олія

Як приготувати «"Спекулатиус" - різдвяне печиво» в домашніх умовах

  1. Збити розм'якшене вершкове масло до світлого кольору.
  2. Додати цукор і яйце.
  3. Потім висипати мелену корицю і лимонну цедру.
  4. Подрібнити фундук і додати в суміш.
  5. Все розмішати, всипати борошно і розпушувач, замісити тісто.
  6. Розкачати його в тонкий пласт і з допомогою форм вирізати печива.
  7. Змастити деко олією, викласти печива і поставити в розігріту до 160-170 градусів духовку.
  8. Випікати приблизно 30 хвилин, печиво повинно стати золотисто-коричневим. Тонким і хрустким.
  9. Приємного вам чаювання!
Якщо ви приготували цей рецепт - напишіть те що вийшло!
Не пишіть, коментар «Спасибі, смачно!» Висловлюйте свої емоції більш детально!
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent